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Crevettes sautées servies avec une émulsion de gingembre

Plat
5 parts
8 min
5 min
facile
190 Kcal
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Ingrédients

Nombre de parts: 5
1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soya

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de gingembre frais haché

1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive

1 1/2 lb (650 g) de grosses crevettes décortiquées

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à thé de piment d'Espelette

Préparation

  • Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, le tamari, le vinaigre et le gingembre.
  • Verser ce mélange dans la jarre du mélangeur et actionner.
  • Verser l'huile en filet (1/4 de tasse) jusqu'à l'obtention d'une sauce émulsionnée. Réserver.
  • Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle, à feu élevé.
  • Sauter les crevettes de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
  • En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette.
  • Au service, déposer les crevettes dans des assiettes chaudes et napper de l'émulsion de gingembre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 3
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






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