Ptitchef

Aumonières de crevettes et noix de st jacques safranées au gingembre

Entrée
4 parts
20 min
45 min
moyen
463 Kcal
Une entrée bien sympa et un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de brick

200 g de crevettes décortiquées

400 g de petites noix de St Jacques

2 blancs de poireaux

20 cl de crème fraîche

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 dosette de safran

sel et poivre

Huile

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y mettre les blancs de poireaux coupé en très fines lanières, à feu moyen.
  • Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la crème fraîche.
  • Laisser encore 5 minutes , puis y mettre les crevettes, le sel, le poivre, le gingembre et le safran.
  • Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, cuire les noix de St Jacques dans une poêle, saler, poivrer.
  • Quand les noix et les crevettes sont cuites, déposer sur la feuille de brick huilée au préalable : commencer par une couche de poireaux et crevettes, ensuite les noix de st Jacques sur le dessus et le tour.
  • Fermer la feuille de brick avec un lien, et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Servir chaud.

Photos

Aumonières de crevettes et noix de St Jacques safranées au gingembre, photo 1Aumonières de crevettes et noix de St Jacques safranées au gingembre, photo 2
L La cuisine des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 316g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 22.3g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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