Ptitchef

Aumonières de crevettes et noix de st jacques safranées au gingembre

Entrée
4 parts
20 min
45 min
moyen
463 Kcal
Une entrée bien sympa et un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de brick

200 g de crevettes décortiquées

400 g de petites noix de St Jacques

2 blancs de poireaux

20 cl de crème fraîche

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 dosette de safran

sel et poivre

Huile

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y mettre les blancs de poireaux coupé en très fines lanières, à feu moyen.
  • Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la crème fraîche.
  • Laisser encore 5 minutes , puis y mettre les crevettes, le sel, le poivre, le gingembre et le safran.
  • Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, cuire les noix de St Jacques dans une poêle, saler, poivrer.
  • Quand les noix et les crevettes sont cuites, déposer sur la feuille de brick huilée au préalable : commencer par une couche de poireaux et crevettes, ensuite les noix de st Jacques sur le dessus et le tour.
  • Fermer la feuille de brick avec un lien, et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Servir chaud.
L La cuisine des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 316g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 22.3g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Aumonières de crevettes et noix de St Jacques safranées au gingembre, photo 1Aumonières de crevettes et noix de St Jacques safranées au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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