Ptitchef

Croustillants de noix de st jacques

Apéritif
12 parts
45 min
20 min
facile
75 Kcal
On se met tous d'accord pour approuver l'association noix de Saint-Jacques + poireaux n'est-ce pas ? Rendez-la encore plus croustillante pour les fêtes en l'ajoutant à des feuilles de brick ! Une recette maison ultra simple, testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef bien sûr ;-)
Pour votre apéritif de Noël, votre buffet de Nouvel an ou tout autre événement festif, cette idée facile vous permettra de débuter les hostilités sur les chapeaux de roues !

Ingrédients

Nombre de parts: 12
6 feuilles de brick


150 gr de noix de St Jacques (sans le corail)

pignons de pins


1/2 citron

Matériel

Moule à muffins
Emporte pièce de 8 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Croustillants de noix de St Jacques
    Appliquez de l'huile d'olive sur une feuille de brick. Posez en une autre par dessus et appliquez à nouveau de l'huile d'olive. Couvrez la d'une dernière feuille de brick, et badigeonnez la d'huile d'olive.
  • Etape 2 - Croustillants de noix de St Jacques
    A l'aide de l'emporte pièce, coupez des cercles dans ces 3 feuilles de bricks superposées. Enfoncez chacun de ces cercles dans une empreinte du moule à muffin (pas besoin de le beurrer).
  • Etape 3 - Croustillants de noix de St Jacques
    Faites cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 4 - Croustillants de noix de St Jacques
    Lavez le poireau et émincez-le. Faites le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant.
    Mettez un peu de poireau dans chaque coquille de brick.
  • Etape 5 - Croustillants de noix de St Jacques
    Faites revenir vos noix de St Jacques dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
  • Etape 6 - Croustillants de noix de St Jacques
    Placez des noix de St Jacques dans chaque coquille, et ajoutez quelques pignons de pin dans chaque croustillant. Enfin, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à chaque croustillant.
  • Etape 7 - Croustillants de noix de St Jacques
    Et voilà, vos croustillants de St Jacques sont prêts ! Ils devront être consommés immédiatement.

Video

YouTube

Photos

Croustillants de noix de St Jacques, photo 1Croustillants de noix de St Jacques, photo 2Croustillants de noix de St Jacques, photo 3Croustillants de noix de St Jacques, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 37g
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (12):

Nina, 12/01/2019

Excellent ! très raffiné , beau et bon ! merci pour vos succulentes recettes

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
bouchon83, 28/12/2018

J'ai suivi les instructions pour la cuisson des corolles, 10mn à 180 degrés, elles sont ressorties calcinées. Cela provient sûrement de mon four. Ce soir je récidive avec les feuilles de brick restantes, 5mn seront suffisantes. Excellente recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
gigi, 22/12/2018

Super

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
tililie, 19/03/2018

Très bon... mes invités ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Violette, 16/12/2017

J aime c est naturel

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
nicoolle, 18/12/2018

Extra

(0) (0) Signaler
Nono, 18/12/2018

Comment fait on pour mettre 2 saint Jacques dans un moule a muffins ??? A moins d'utiliser les misérables pétoncles du Pérou !!!!

(3) (0) Signaler
Hortensia, 16/12/2018

Envie de réaliser avant Noël tellement ça a l'air bon

(1) (2) Signaler
Dany, 16/12/2018

Je vais essayer de faire cette recette pour notre NOEL merci beaucoup pour tous ces bons conseils continuez ainsi merci bonnes fêtes.

(2) (1) Signaler
Marylou, 09/12/2018

Je vais essayer ,vraiment ça donne envie

(0) (2) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques BockelPtitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Pour la Saint-Valentin, vous préférez...
Votez