Croustillants de saint-jacques et sa marmite de légumes

Name: Croustillants de saint-jacques et sa marmite de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 noix de Saint-Jacques avec corail; 1 carottes; 1 courgette; 1 petit poireau; 2 brins de coriandre (surgelé); 10 g de beurre; 15 cl de crème fleurette; 4 feuilles de brick; huile pour friture; sel; poivre

Autre

facile

25 min

800 Kcal

Des Croustillants de légumes équilibrés et merveilleusement succulents avec ses noix de Saint-jacques.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Peler la carotte, la laver ainsi que la courgette, le poireau et la coriandre.
Râper la carotte et la courgette, couper le poireau en fines lanières.
Détacher les feuilles de bricks de leur papier de séparation et découper 1 rectangle dans 2 des feuilles. Conserver les 2 autres entières.
Poser sur le plan de travail une feuille entière et disposer au centre 1 brin de coriandre. Recouvrir avec un rectangle de brick.
Poser dessus 5 noix de Saint-Jacques, saler, poivrer et rabattre les bords de la feuille pour obtenir un rectangle.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque les légumes sont cuits, verser la crème, saler, poivrer et éteindre le feu.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, verser l'huile de friture et faire dorer les croustillants sur les 2 faces.