Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Name: Croustillants de saint-jacques au foie gras
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 feuilles de filo; 8 belles noix de St Jacques; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 petit bloc de foie gras; 20 g de beurre fondu; Fleur de sel; Poivre du moulin

Entrée

4 parts

8 min

11 min

facile

747 Kcal

Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

votez maintenant
24

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

8 feuilles de filo
8 belles noix de St Jacques
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 petit bloc de foie gras
20 g de beurre fondu
Fleur de sel
Poivre du moulin

Coût estimé: 27.5€ (6.87€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire saisir les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté. Réserver.
Découper le foie gras en tranches d'environ 4/5 mm d'épaisseur. Si elles sont trop grandes, les couper en deux.
Plier chaque feuille de filo en deux et disposer au centre un morceau de foie gras puis poser dessus une noix de St Jacques.
Saler à la fleur de sel et poivrer.
Ramener un des côtés de la feuille de filo vers le centre, faire de même avec l'autre côté et plier en 3.
Déposer les petits paquets ainsi formés sur une feuille de cuisson disposée sur la plaque du four.
Badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone et enfourner pendant 10 minutes.
Servir accompagnés d'une salade de mâche ou de roquette.