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Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

C'est un pur régal. Une vraie tueeeeeeerrrriiiiiiieeeeeeeeeee ! A vous de jouer maintenant.
Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Entourer les noix des tranches de poitrine fumée.
  • Faire tenir avec un cure-dent.
  • Les faire poêler sur les côtés dans la graisse, puis rapidement sur les deux faces.
  • Une fois cuites, enlever les cure-dents, puis mettre un copeau de foie gras sur chaque noix (avec un épluche-légumes).
  • Saupoudrer de poudre de carapace. C'est prêt.

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A A boire et à manger

Photos

Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée, photo 1
Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge





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