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Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

C'est un pur régal. Une vraie tueeeeeeerrrriiiiiiieeeeeeeeeee ! A vous de jouer maintenant.

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
398 Kcal
  • Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée
  • Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée - photo 2
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Ingrédients

2
Coût estimé: 8.94€ (4.47€/part)

Préparation

  • Entourer les noix des tranches de poitrine fumée.
  • Faire tenir avec un cure-dent.
  • Les faire poêler sur les côtés dans la graisse, puis rapidement sur les deux faces.
  • Une fois cuites, enlever les cure-dents, puis mettre un copeau de foie gras sur chaque noix (avec un épluche-légumes).
  • Saupoudrer de poudre de carapace. C'est prêt.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 397Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 30.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 22.2g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


A A boire et à manger

Photos

Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée
Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge

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