Ptitchef

Noix de saint-jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
C'est un pur régal. Une vraie tueeeeeeerrrriiiiiiieeeeeeeeeee ! A vous de jouer maintenant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 noix de Saint-Jacques

8 fines tranches de poitrine fumée

30g (environ) de foie gras

graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...)

poudre de carapace torréfiée

Préparation

  • Entourer les noix des tranches de poitrine fumée.
  • Faire tenir avec un cure-dent.
  • Les faire poêler sur les côtés dans la graisse, puis rapidement sur les deux faces.
  • Une fois cuites, enlever les cure-dents, puis mettre un copeau de foie gras sur chaque noix (avec un épluche-légumes).
  • Saupoudrer de poudre de carapace. C'est prêt.
A A boire et à manger

Photos

Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée, photo 1Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Noix de saint-jacques au lard fumé
Noix de saint-jacques au lard fumé
2 parts
1h15m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez