Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

Name: Noix de saint-jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 noix de Saint-Jacques; 8 fines tranches de poitrine fumée; 30g (environ) de foie gras; graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...); poudre de carapace torréfiée

C'est un pur régal. Une vraie tueeeeeeerrrriiiiiiieeeeeeeeeee ! A vous de jouer maintenant.

Entrée

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

8 noix de Saint-Jacques
8 fines tranches de poitrine fumée
30g (environ) de foie gras
graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...)
poudre de carapace torréfiée

Coût estimé: 8.94€ (4.47€/part)

Préparation

Entourer les noix des tranches de poitrine fumée.
Faire tenir avec un cure-dent.
Les faire poêler sur les côtés dans la graisse, puis rapidement sur les deux faces.
Une fois cuites, enlever les cure-dents, puis mettre un copeau de foie gras sur chaque noix (avec un épluche-légumes).
Saupoudrer de poudre de carapace. C'est prêt.

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