Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Par Envie culinaire


Ingrédients:

1)Triangles au foie gras et confit de figue :
Pour 15 pièces:
- 5 feuilles de brick rondes
- 1/4 bloc de foie gras
- Du confit de figue
- 1 œuf battu

2) Tartelettes au confit d'oignon et jambon de parme :
Pour 12 tartelettes:
- 1 pâte feuilletée
- Du confit d'oignon
- 3 tranches de jambon de parme

3) Feuilletés au sésame:
- 1 pâte feuilletée
- De la moutarde
- Des graines de sésame

Préparation:

Etape 1:

1) Triangles au foie gras et confit de figue :
Coupez chaque feuille de brick en 3 bandes.
Prenez une bande de feuille de brick. Badigeonnez d’œuf battu au pinceau. Déposez une cuillère à café de confit de figue et par dessus un cube de foie gras. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Etape 2 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Etape 2:

Pliez les feuilles de brick de façon à obtenir des triangles.
Faites les dorer quelques minutes dans une poêle chaude et servez chaud.

Etape 3:

2) Tartelettes au confit d'oignon et jambon de parme : Préchauffez le four à 200°C.
Découpez votre pâte feuilletée à l'aide d'un cercle. Disposez les cercles de pâte feuilleté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape 4 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Etape 4:

Découpez les tranches de jambon de parme en dés. Disposez sur chaque cercle une cuillère à café de confit d?oignon. Parsemez de quelques dés de jambon de parme.
Enfournez le tout pendant 15 minutes.

Etape 5:

3) Feuilletés au sésame:
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de graines de sésame.
Pré-découpez en traçant des lignes verticales et horizontales sur la pâte.

Etape 6 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Etape 6:

Enfournez pour 15 à 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de séparer les bâtonnets.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

577Kcal29%

Calories

43.9g15%

Glucides

38.3g59%

Lipides

22.2g100%

Gras sat.

12.9g26%

Protéines

2.2g9%

Fibres

2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 147g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes
Par Envie culinaire



Notez cette recette:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en Aquitaine

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales