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Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues

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3 commentaires

En version mini pour l'apéro ou en entrée en version muffins!

  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues
  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, Photo 2
  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
moyen
Calories:
373 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 oeufs
190g de farine
1 sachet de levure
Sel
Poivre
1 yaourt nature
80g de beurre (fondu)

Pour la garniture foie gras/figues :
50g de foie gras (cru)
4 figues (fraîches ; ou surgelées)

Pour la garniture magret/noix :
15 tranches de magret (séché ; j'ai utilisé du maison soit environ 50g)
30g de noix (décortiquées et grossièrement concassées)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté.

Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux.

Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.

Coupez le magret en petits morceaux.

Concassez grossièrement les noix.

Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

Mélangez mais pas trop.

Salez et poivrez

Séparez la pâte en 2.

Dans le premier saladier incorporez le foie gras et les figues, conservez quelques figues pour la déco.

Dans le second ajoutez le magret et les noix, conservez quelques noix pour la déco.

Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée.

Enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Champagne rosé (Champagne, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

373Kcal19%

Calories

28.3g9%

Glucides

22.2g34%

Lipides

10.4g52%

Gras sat.

12.8g26%

Protéines

2.5g10%

Fibres

5.9g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 140g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres:

jessi18, 17/09/2013

Un regal pour le palais

(0) (0) Abuse
celtia, 28/03/2013

Idéale pour les fêtes

(0) (0) Abuse
gisclette, 21/11/2013

Je vais essayer

(0) (0) Abuse

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