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Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues

Entrée
6 parts
15 min
15 min
moyen
En version mini pour l'apéro ou en entrée en version muffins!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

190g de farine

1 sachet de levure

Sel


1 yaourt nature

80g de beurre (fondu)


Pour la garniture foie gras/figues :

50g de foie gras (cru)

4 figues (fraîches ; ou surgelées)


Pour la garniture magret/noix :

15 tranches de magret (séché ; j'ai utilisé du maison soit environ 50g)

30g de noix (décortiquées et grossièrement concassées)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté.

    Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux.

    Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.

    Coupez le magret en petits morceaux.

    Concassez grossièrement les noix.

    Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.

    Ajoutez la farine et la levure tamisées.

    Mélangez mais pas trop.

    Salez et poivrez

    Séparez la pâte en 2.

    Dans le premier saladier incorporez le foie gras et les figues, conservez quelques figues pour la déco.

    Dans le second ajoutez le magret et les noix, conservez quelques noix pour la déco.

    Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée.

    Enfournez 10 minutes.

    Dégustez tiède.

Photos

Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, photo 1Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, photo 2Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé



Commentaires des membres:

monique_r2019
monique_r2019, 10/02/2019

Pourquoi toujours tout noyer dans de la pâte et tout mélanger ?
Foie gras , figues , noix , magrets de canard . . Ces aliments sont tellement bons mangés seuls pour en apprécier le goût, qu'il est absolument inutile et sacrilège d'en faire du galimatias !
Gourmandes ???Pas pour les gourmets !!

(0) (0) Signaler
gisclette, 21/11/2013

Je vais essayer

(0) (1) Signaler
jessi18, 17/09/2013

Un regal pour le palais

(0) (0) Signaler
celtia, 28/03/2013

Idéale pour les fêtes

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