Ptitchef

Cake aux figues sèches et aux noix

Voici un cake moelleux, tendre au bon parfum de brandy. Du croquant des noix et le craquement des figues sous les dents... il est sobre mais riche en goût.

Autre
4 parts
15 min
35 min
facile
399 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.56 (0.64€/part)

Préparation

  • Laisser le beurre à la température ambiante.
  • Tamiser la farine 3 fois. Préparer le moule (papier ou beurrer). Préchauffer le four à 180°c.
  • Couper les figues en 4, 5 parts. Couper les noix et les mélanger avec un peu de farine.
  • Travailler le beurre en pommade avec la moitié du sucre .
  • Monter le blanc en neige avec le reste du sucre en ajoutant en 3, 4 fois. Monter pour avoir une meringue un peu ferme.
  • Mélanger le beurre et la moitié de la meringue. Mélanger avec le fouet.
  • Ajouter la farine tamisée. Mélanger rapidement avec une spatule.
  • Ajouter le reste de la meringue et mélanger. Ajouter figues et noix.
  • Mélanger rapidement. Mettre dans le moule, faire cuire 30 à 40 minutes à 180°c.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Côte de Nuits-Villages Bourgogne, Rouge
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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