Ptitchef

Cake aux figues sèches et aux noix

Autre
4 parts
15 min
35 min
facile
399 Kcal
Voici un cake moelleux, tendre au bon parfum de brandy. Du croquant des noix et le craquement des figues sous les dents... il est sobre mais riche en goût.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g beurre

80 g farine


80 g sucre

20 g noix dénoyautée

4 à 5 figues sèches trempées dans du Brandy

Préparation

  • Laisser le beurre à la température ambiante.
  • Tamiser la farine 3 fois. Préparer le moule (papier ou beurrer). Préchauffer le four à 180°c.
  • Couper les figues en 4, 5 parts. Couper les noix et les mélanger avec un peu de farine.
  • Travailler le beurre en pommade avec la moitié du sucre .
  • Monter le blanc en neige avec le reste du sucre en ajoutant en 3, 4 fois. Monter pour avoir une meringue un peu ferme.
  • Mélanger le beurre et la moitié de la meringue. Mélanger avec le fouet.
  • Ajouter la farine tamisée. Mélanger rapidement avec une spatule.
  • Ajouter le reste de la meringue et mélanger. Ajouter figues et noix.
  • Mélanger rapidement. Mettre dans le moule, faire cuire 30 à 40 minutes à 180°c.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 135g
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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