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Cake à la betterave, aux dattes et noix de macadamia

Apéritif
4 parts
15 min
80 min
facile
La betterave crue, les dattes, les noix de macadamia grillées, et l'huile de noix, se sont mêlés pour vous offrir un cake extra-moelleux, croquant et délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de betterave crue

200 g de farine T80


80 ml d'huile de noix

75 g de sucre rapadura

1 cuillère à café de poudre à lever

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

60 g de dattes coupées

60 g de noix de macadamia

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
    Éplucher les betteraves et les râper.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporez petit à petit la farine , la levure et le bicarbonate.
    Ajouter l'huile de noix en mélangeant.
    Ajouter les betteraves, les noix de macadamia concassées et grillées puis les dattes coupées en morceaux. Bien mélanger.
  • Garnir un moule à cake de cette préparation et cuire 1 heure 20 environ à 150°.
  • Surveillez la cuisson en plantant la lame d' un couteau qui doit ressortir sèche.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

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