Ptitchef

Cake aux abricots, noix, gingembre confit, à la farine de petit épeautre

Dessert
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine de blé T65

100 g de farine de petit épeautre

50 g de poudre d'amande

1 sachet de poudre à lever

150 g de sucre

150 g de beurre ramolli


10 c à s (1/2 tasse) de lait tiède

1/2 tasse de cerneaux de noix grossièrement concassés

4 ou 5 morceaux de gingembre confit de la taille d'un sucre

5 abricots murs sans trop

vanille (poudre)

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre à lever.
  • Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
  • Ajouter alors les noix, le gingembre coupé en petites pépites et les abricots détaillés en petits dés.
  • Ajouter les oeufs et le lait. Bien remuer.
  • Verser la pâte dans un moule à cake non beurré.
  • Cuire 45 minutes T150°C, puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 210 °C.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

26/06/2013

Facile à réaliser et très bon.je n'ai pas mis de gingembre (je n'en avais pas)et mis des abricots secs.

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