Biscottis aux amandes et olives vertes

Name: Biscottis aux amandes et olives vertes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 120 g de farine d'épeautre; 50 g de farine complète; 30 g de flocons d'avoine; 1/2 sachet de levure; 35 g d'huile d'olive; 0,5 dl de lait; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 50 g d'amandes mondées; 50 g d'olives vertes dénoyautées; 2 cuillères à café de fleur de sel; poivre

Apéritif

15 parts

30 min

20 min

facile

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N'hésitez pas à confectionner ces biscottis, c'est un délice pour l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

120 g de farine d'épeautre

50 g de farine complète

30 g de flocons d'avoine

1/2 sachet de levure

35 g d'huile d'olive

0,5 dl de lait

1 oeuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

50 g d'amandes mondées

50 g d'olives vertes dénoyautées

2 cuillères à café de fleur de sel

poivre

Préparation

Concasser les amandes et couper les olives grossièrement.
Faire griller légèrement les amandes concassées à sec dans une poêle.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et un peu de poivre.
Ajouter l'huile d'olive, le lait, l’œuf battu et le jus de citron, mélanger.
Ajouter les amandes et les olives, bien amalgamer et former une boule.
Séparer la pâte en deux, façonner en deux boudins de 4-5 cm de large, fariner.
Mettre sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, aplatir légèrement les boudins, placer au frais 1/2 heures.
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que les boudins soient légèrement dorés (15 minutes).
Sortir du four, laisser tiédir avant de couper en tronçons d'un petit centimètre.
Remettre les biscottis à dorer et sécher dans le four environ 5 minutes sur chaque face.

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P plaisir des papilles