Ptitchef

Biscottis aux amandes et olives vertes

Apéritif
15 parts
30 min
20 min
facile
94 Kcal
N'hésitez pas à confectionner ces biscottis, c'est un délice pour l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
120 g de farine d'épeautre

50 g de farine complète

30 g de flocons d'avoine

1/2 sachet de levure


0,5 dl de lait


1 cuillère à soupe de jus de citron

50 g d'amandes mondées

50 g d'olives vertes dénoyautées

2 cuillères à café de fleur de sel

poivre

Préparation

  • Concasser les amandes et couper les olives grossièrement.
    Faire griller légèrement les amandes concassées à sec dans une poêle.
  • Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et un peu de poivre.
  • Ajouter l'huile d'olive, le lait, l’œuf battu et le jus de citron, mélanger.
    Ajouter les amandes et les olives, bien amalgamer et former une boule.
  • Séparer la pâte en deux, façonner en deux boudins de 4-5 cm de large, fariner.
  • Mettre sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, aplatir légèrement les boudins, placer au frais 1/2 heures.
  • Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que les boudins soient légèrement dorés (15 minutes).
  • Sortir du four, laisser tiédir avant de couper en tronçons d'un petit centimètre.
    Remettre les biscottis à dorer et sécher dans le four environ 5 minutes sur chaque face.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (28g)
Calories: 94Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 5.1g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Biscottis aux amandes et olives vertes, photo 1
Biscottis aux amandes et olives vertes, photo 2
Biscottis aux amandes et olives vertes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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