Ptitchef

Petis croquants salés aux olives et amandes

Entrée
4 parts
20 min
35 min
moyen
313 Kcal
Pourquoi pas la version salée des "cantucci" croquants italiens !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
130 g de farine


50 g d'olives noires

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

50 g d'amandes effilées

1/2 cuillère de levure chimique


Sel, poivre.

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine en fontaine et ajouter l'oeuf et la levure. Mélanger. Ajouter le parmesan, les olives hachées grossièrement. Saler et poivrer.

    Commencer à pétrir la pâte en ajoutant un peu d'huile d'olive (2 cuillères à soupe environ). Ajouter les amandes, mélanger et couvrir la pâte d'un torchon et laisser la reposer dans un endroit tiède pendant une heure.
  • Avec la pâte former une baguette longue comme une plaque de four et large 2 cm. La poser sur la plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisée et enfourner 25 mn (four à 180°C - th.6).
  • La sortir du four et la laisser refroidir.
  • Couper la en tranches obliques et enfourner les biscuits encore 10 mn voire 5 mn en plus si vous les aimez bien croquants (Four à 220°C - th.7/8).
  • Servir tièdes ou refroidis comme apéritif ou "spuntini" "en-cas".

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 86g
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 23.3g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres (16):

04/11/2014

Je cherche une recette de croquants à la truffe.je vais essayer de mettre moins d'olive et 30 grs de truffes quand pensez-vous?

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mamounette5745, 07/07/2013

Délicieux et sans beurre, juste un peu d'huile d'olive!!!!

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31/03/2013

Facile..excellent

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28/03/2013

Je les connaissais en sucré mais pas en salé ! à faire pour l'apéro...!!

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26/03/2013

Delicieux

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vegas11
vegas11, 26/03/2013

Heum sa me donne envie

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26/03/2013

Surement très bon !!!! pour l'apéro !!!!

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celtia, 26/03/2013

Recette à essayer pour les fêtes

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26/03/2013

Je vais essayer pendant Pâques!!

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kate47, 26/03/2013

Bonne idée simple et surtout pas chére

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