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Carrot cake à la farine d'épeautre

Dessert
5 parts
35 min
25 min
moyen
693 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour les gâteaux :

150 g de sucre

140 g de farine blanche de grand épeautre (ou de farine de blé)

2 cuillères à café de levure

1 pincée de sel

2 cuillères à café de cannelle

30 grs de noix de pécan

1 sachet de sucre vanillé

17 cl d'huile d'arachide

150 grs de carotte rappée (soit une grosse carotte)


Pour le glaçage :

300 grs de fromage frais type Philadelphia ou St Moret

4 cuillère à soupe de sucre glace

colorant alimentaire rouge et jaune

petites décorations en sucre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C

    1) Mélangez dans un saladier : la farine, la levure, le sucre, la cannelle, le sel, le sucre vanillé, les noix de pécan.

    2) Ajoutez l'huile puis les œufs un à un.

    3) Ajoutez les carottes et remplissez des petits moules à muffin. Faites cuire pendant 25 min.

    4) Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, le jus du citron et le sucre glace. Ajoutez-y quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et jaune pour obtenir une couleur orangé si vous le désirez.

    5) Sortez les gâteaux du four et laissez les refroidir. Une fois refroidis, mettez le glaçage dans une poche à douille ou à défaut comme moi dans un sac de congélation ou l'on coupe l'un des coins. Ajoutez les décorations en sucre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)
Calories: 693Kcal
  • Glucides: 71.4g
  • Lipides: 39.3g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 49.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
Sans oeufSans oeuf

Questions:




Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 04/12/2013

Très bon

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