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Jambalaya de Petit Epeautre de Mon Amie Geneviève

Voici une recette pour changer un peu du risotto.
Plat
4 parts
25 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    Ajoutez les oignons et les blancs de poulet découpés en lamelles.
  • Faites revenir à feu modéré, en remuant souvent, pour que les morceaux de poulet soient colorés et les oignons translucides.
  • Ajoutez la pincée de curry et mettez sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.
  • Puis, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
  • Ajoutez l'ail, l'épeautre préalablement rincé à l'eau froide, les lamelles de poivrons verts et rouge, le bouillon de volaille, du sel, du poivre et le paprika.
  • Remuez, couvrez de nouveau et faites mitonner à feu doux pendant 1 heure 30.
  • Lorsque l'épeautre est cuit, ajoutez les crevettes, les branches de persil plat et laissez cuire 3 minutes.
    Servez aussitôt.

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