Ptitchef

MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES CONFITES

Une idée de repas de famille, légère et conviviale.
Plat
4 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparer les figues 3 jours à l'avance.
    Dans une casserole, faire fondre le sucre dans le vin rouge avec les épices et la vanille.
  • Piquer chaque fruit avec une aiguille, les déposer dans un plat et les arroser avec la marinade chaude.
    Couvrir et laisser macérer au frais.
  • Le jour du repas : préchauffer le four T 180°, égoutter les figues et les ranger dans un plat à gratin.
    Faire réduire sue feu vif la marinade de moitié.
    Filtrer avec une passoire très fine pour retenir les épices.
    Verser sur les figues.
  • Enfourner pour environ 30 minutes afin de glacer les fruits et de les couvrir d'un voile brillant.
  • Les magrets :
    Cuire les magrets 6 minutes coté peau, les retourner et les cuire 3 minutes coté chair et assaisonner.
  • Couvrir et laisser reposer 5 bonnes minutes hors du feu.
    Servir le magret coupé en escalope, entouré des figues bien chaudes et arrosé du sirop de cuisson des figues.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES CONFITES, photo 1
MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES CONFITES, photo 2
MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES CONFITES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups! Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez