Ptitchef

Brochettes de figues, coppa et magrets de canard chez mamigoz

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Il vous faudra par brochette :


2 tranches de Coppa

2 grandes tranches de magret ou 4 petites


Des carrés de poivron vert

Sel, poivre herbes de Provence.


Accompagnement :

Tomates et poivron vert

Du riz parfumés Thaï

Du vinaigre de riz

Ail et persil

Sel et poivre.

Huile d’olive

Préparation

  • Commencez par laver les figues.
    Coupez-les en deux.
    Lavez le poivron et coupez-le en cubes.


    Sur votre brochette, enfilez un carré de poivron.

    Enroulez les demi-figues dans une tranche de Coppa.
    Faire une deuxième et enfilez-les sur la brochette.
    Mettez 1 quartier de tomate.
    Faites de même avec le magret de canard, 1 quartier de tomate et finissez par un carré de poivron.

    Faites le nombre de brochettes souhaité et cuisez-les à la plancha côté grill.

    Côté plancha, mettez à cuire des demi-tomates avec huile d’olive, ail et persil, sel et poivre.

    Profitez des plaques chaudes pour cuire des cuisses de poulet et côtes de porc.

    Pendant ce temps faites cuire votre riz thaï.


    Servez vos brochettes avec le riz que vous aurez aspergé de quelques gouttes de vinaigre de riz au tout dernier moment.
    Cette touche de vinaigre sublime le côté salé-sucré des brochettes.


    Une symphonie pour les papilles !


    Bon appétit avec Mamigoz

Photos

Brochettes de figues, Coppa et magrets de canard chez Mamigoz, photo 1
Brochettes de figues, Coppa et magrets de canard chez Mamigoz, photo 2
Brochettes de figues, Coppa et magrets de canard chez Mamigoz, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 29/10/2013

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