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Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes

Recette simple et rapide réalisée soit en entrée accompagnée d'une salade de mâche de préférence, soit en petites tourtes lors d'un apéritif dinatoire.
Entrée
2 parts
25 min
15 min
Difficile

Ingrédients

2
Coût estimé: 21.66 (10.83€/part)

Matériel

Préparation

  • Eplucher la pomme et la couper en lamelles épaisses.
  • Dans une poële anti adhésive, faire réduire les pommes avec un filet d'huile d'olive, ajouter pour déglacer 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Réserver.
  • Pendant ce temps, découper :
    Soit des ronds de pâte au découpoir pour cuire dans les tatelettes profondes. Soit 6 carrés au couteau pour cuire sur la toile siliconée.
  • Confectionner 20 ronds de pâte avec un découpoir de 7,5 cm et 20 avec un découpoir de 5 cm.
  • Placer les ronds de pâte dans chaque alvéole, poser dessus des morceaux de pomme et un morceau de foie gras.
  • Fermer par un petit rond de pâte comme une tourte. Badigeonner à l'oeuf et strier. Cuire 10 à 15 minutes à four chaud th 6 /180°C.


Photos

Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes, photo 1
Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes, photo 2
Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes, photo 3
Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes, photo 4
Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (11):

Patavignon84, 23/12/2020

Bonjour recette très bien expliquée mais surtout ultra bonne je l'ai testée avant les fêtes pour l'améliorer pour les fêtes.

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
gazelle19, 23/12/2020

La critique est facile ! vous êtiez 1 er de la classe en orthographe ? bravo a vous, mais ne critiquez pas les bonnes volontés ........

(3) (2) Signaler
rabsouzem, 23/12/2020

Elle veut dire 20 fonds et 20 qui servent de chapeaux

(4) (0) Signaler
bufle2, 23/12/2020

Totalement incohérente !! Et je ne parle pas de l’orthographe !

(1) (4) Signaler
bleunege, 23/12/2020

Cette recette que je n'ai pas encore essayée me paraît sympa je ne comprends ce qu'elle a de bizarre et le foie gras se pose sur les pommes et c'est bien mentionné.

(2) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 23/12/2020

Oui a revoir cela manque de coerences et ce qui est bizzare vous etes plus rapide a corigé et la rien bizzare vous avait dit bizzare

(1) (4) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 23/12/2020

Pas très claire cette recette ! Traduire en chinois , peut être que je comprendrai mieux ! ! !

(2) (3) Signaler
petiot, 27/12/2018

Cette recette n'a pas de sens.

(6) (2) Signaler
clodino
clodino, 26/12/2018

A quel moment met-on le foie gras??? recette bien incomplète Sorry

(0) (3) Signaler
Peintres, 11/05/2017

Pour 2 personnes découper 40 ronds de pâte, c'est bizarre!

(7) (0) Signaler

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