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Tourte aux pommes et au boudin

Autre
4 parts
20 min
45 min
facile
1064 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 rouleaux de pâte feuilletée

500 g de boudin noir

400 g de pommes

400 g de pommes de terre


le jus d'un citron

sel

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et les pommes. Découpez les en tranches.
  • Sales et poivrez les pommes de terre, citronnez les pommes.
  • Incisez le boyau du boudin et récupérez l'intérieur.
  • Déroulez une pâte feuilletée dans un moule. Ourlez le bord de pâte.
  • Étalez-y une belle couche de pommes de terre et de pommes mélangées, un couche de boudin et à nouveau une couche de pommes.
  • Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et pressez pour bien souder.
  • Fouettez l’œuf et badigeonnez-en la tourte. Faîtes une ouverture au centre de la pâte et glissez y un petit cylindre réalisé en papier aluminium.
  • Glissez la tourte 15 minutes à 240°C (Th. 8) puis 30 minutes à 210°C (Th. 7)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (449g)
Calories: 1064Kcal
  • Glucides: 77.3g
  • Lipides: 69.1g
  • Gras sat.: 42g
  • Protéines: 28.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 43
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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