Ptitchef

Tourte au foie gras

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
Un régal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200g de foie gras

1 pomme

200g de pommes de terre

sel


1 jaune d'oeuf

confiture de prune

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    Découpez dans votre pâte 12 cercles.
  • Coupez le foie gras en rondelle.
    Épluchez et découpez les pommes de terre et la pomme en rondelle.
  • Mettre une rondelle de pâte dans un moule à tartelette, mettez-y les rondelles de pommes de terre et de pomme et assaisonnez. Déposer ensuite la tranche de foie gras, recouvrez d'une rondelle de pommes de terre; puis ajoutez un peu de confiture.
  • Recouvrez de 1 rond de pâte, coller les bords puis badigeonnes de l'oeuf battu. Faites une petite cheminée et recommencez l'opération pour les 5 autres moules.
  • Enfournez 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

gazelle19, 18/10/2018

Toujours pas de reponse a ma question ?? foie comment doit être le foie ? cru,cuit ?????? Merci

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18/12/2011

Un delice , mais plus de foie gras car juste une morceau entre pomme et pomme de terre on ne le sent pas trop.
mais je recommencerais

(0) (0) Signaler
15/12/2011

Bonjour
est ce qu il faut prendre un foie gras frais ou en bloc
merci de votre reponse
marie

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