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Tourte au foie gras

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3 commentaires

Un régal

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
200g de foie gras
1 pomme
200g de pommes de terre
sel
poivre
1 jaune d'oeuf
confiture de prune

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez dans votre pâte 12 cercles.

Etape 2

Coupez le foie gras en rondelle.
Épluchez et découpez les pommes de terre et la pomme en rondelle.

Etape 3

Mettre une rondelle de pâte dans un moule à tartelette, mettez-y les rondelles de pommes de terre et de pomme et assaisonnez. Déposer ensuite la tranche de foie gras, recouvrez d'une rondelle de pommes de terre; puis ajoutez un peu de confiture.

Etape 4

Recouvrez de 1 rond de pâte, coller les bords puis badigeonnes de l'oeuf battu. Faites une petite cheminée et recommencez l'opération pour les 5 autres moules.

Etape 5

Enfournez 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

18/12/2011

Un delice , mais plus de foie gras car juste une morceau entre pomme et pomme de terre on ne le sent pas trop.
mais je recommencerais

(0) (0) Abuse
15/12/2011

Bonjour
est ce qu il faut prendre un foie gras frais ou en bloc
merci de votre reponse
marie

(0) (0) Abuse
gazelle19, 12/05/2017

Comment doit être le foie ? cru,cuit ?????? Merci

(0) (0) Abuse

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