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Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

Plat
6 parts
10 min
25 min
facile
632 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
240 g de foie gras

1 pomme

1 grosse pomme de terre


1 jaune d'oeuf

sel


6 cuillères à café de gelée de groseille

Préparation

  • Découper 12 cercles de pâte feuilletée un peu plus grands que le diamètre des moules.Couper le foie gras en 6 tranches.
  • Eplucher la pomme, la couper en 2 puis en fines tranches. Eplucher la pomme de terre, la couper en tranches très fine.
  • Tapisser 6 moules à tartelettes de papier sulfurisé puis d'un cercle de pâte. Y mettre des rondelles de pomme de terre, assaisonner.
  • Ajouter 3 tranches de pomme et 1 tranche de foie gras. Recouvrir de rondelles de pomme de terre puis d'1 cuillère à café de gelée de groseille.
  • Recouvrir le tout d'un rond de pâte. Coller les bords au jaune d'oeuf puis en badigeonner le dessus.
  • Faire une petite cheminée au centre des tourtes. Cuire 5 minutes au four à 200°.
  • Baisser la température à 180° et laisser cuire 20 minutes. Laisser tiédir, démouler et servir avec une salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories: 632Kcal
  • Glucides: 37.4g
  • Lipides: 49.1g
  • Gras sat.: 26.9g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles, photo 1
Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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