Ptitchef

Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

Plat
6 parts
10 min
25 min
facile
622 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Découper 12 cercles de pâte feuilletée un peu plus grands que le diamètre des moules.Couper le foie gras en 6 tranches.
  • Eplucher la pomme, la couper en 2 puis en fines tranches. Eplucher la pomme de terre, la couper en tranches très fine.
  • Tapisser 6 moules à tartelettes de papier sulfurisé puis d'un cercle de pâte. Y mettre des rondelles de pomme de terre, assaisonner.
  • Ajouter 3 tranches de pomme et 1 tranche de foie gras. Recouvrir de rondelles de pomme de terre puis d'1 cuillère à café de gelée de groseille.
  • Recouvrir le tout d'un rond de pâte. Coller les bords au jaune d'oeuf puis en badigeonner le dessus.
  • Faire une petite cheminée au centre des tourtes. Cuire 5 minutes au four à 200°.
  • Baisser la température à 180° et laisser cuire 20 minutes. Laisser tiédir, démouler et servir avec une salade.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories: 622Kcal
  • Glucides: 35.2g
  • Lipides: 49.1g
  • Gras sat.: 26.9g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles
Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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