Salade landaise au foie gras

Name: Salade landaise au foie gras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Mélange mesclun; 140 gr de maïs; 2 tomates; 1 échalote; 40 gr de pignons de pin; 12 pointes d'asperges; 90 gr de magret séché en tranches; 100 gr de gésiers de canard confits; 4 tranches de foie gras

Entrée

4 parts

20 min

facile

429 Kcal

(4/5 - 22 votes)
9
1195

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Pour une salade de fêtes bien garnie, rendez-vous dans le sud-ouest ! Une belle salade landaise composée de magret séché, gésiers de canard et médaillons de foie gras. De quoi faire saliver vos invités dès l'entrée de votre menu :-)
Une idée facile et sans cuisson ou l'assemblage sera rapide. La preuve qu'on peut proposer une entrée savoureuse sans pour autant passer des heures en cuisine !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Mélange mesclun

140 gr de maïs

2 tomates

1 échalote

40 gr de pignons de pin

12 pointes d'asperges

90 gr de magret séché en tranches

100 gr de gésiers de canard confits

4 tranches de foie gras

Matériel

Saladier

Préparation

Placez du mesclun dans votre saladier. Ajoutez les tomates coupées en dés, et le maïs.
Ajoutez l'échalote émincée, les pointes d'asperges et les pignons de pin.
Puis disposez les tranches de magret séché desquelles vous aurez ôté le gras, ainsi que les gésiers confits.
Assaisonnez avec la sauce de votre choix.
Mélangez la salade, puis déposez les médaillons de foie gras dessus.
Et voilà, votre salade landaise est prête !

Video

Photos

Ptitchef.com

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g

Calories: 429Kcal

Glucides: 10.7g
Lipides: 32.7g
Gras sat.: 10.7g
Protéines: 20.6g
Fibres: 4.1g
Sucre: 4.1g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

ChénasVallée du Rhone, Rouge

Saint VéranBourgogne, Blanc

Commentaires des membres:

kevinou, 12/12/2018

Isabelle ,vous mettez la sauce à part et chacun se sert mais pour la présentation le foi gras se doit d'être en évidence et à la place des pignons je mets des morceaux de noix et je rajoute une tranche bien disposée de jambon de parme par personne ou chiffonnade

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

jacqueline, 11/12/2018

Super bon

(0) (0) Signaler

mininie56, 09/12/2018

A tester sans hesiter

(0) (3) Signaler

cmoivevette, 09/12/2018

OUI MAIS AVEC SALADE DE SAISON

(2) (2) Signaler

Jumpy, 09/12/2018

Très bon, j'adore cette salade...Une entrée de fête !! Merci

(1) (2) Signaler

gazelle19, 18/08/2018

Décidement Isabelle vous êtes difficile ,le foie gras est > pas mélangé......on le déguste seul si on le souhaite.!! il faut voir la beauté de présentation !!

(4) (1) Signaler

isabelle, 25/01/2018

Du fois gras sur de la salade pleine de sauce dans un saladier:moi pas connaitre.....une puriste peu etre....

(2) (7) Signaler

C du Var, 27/12/2017

Excellente entrée mais pas de maïs pour moi et pas de magret séché pour les asperges j'ai la chance d'en avoir encore au congel des sauvages , cuiellies cette année bon réveillon à tous et bons voeux

(1) (3) Signaler

Nono, 26/12/2017

Salade de fête avec des produits de saison ... asperges, tomates, maïs ... !!! Les endives, noix, mâche etc etc ... on connais pas !

(6) (2) Signaler

Notez cette recette: