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Salade landaise au foie gras

Entrée
4 parts
20 min
0 min
facile
429 Kcal
  • Salade landaise au foie gras
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Salade landaise au foie gras
 
Pour une salade de fêtes bien garnie, rendez-vous dans le sud-ouest ! Une belle salade landaise composée de magret séché, gésiers de canard et médaillons de foie gras. De quoi faire saliver vos invités dès l'entrée de votre menu :-)
Une idée facile et sans cuisson ou l'assemblage sera rapide. La preuve qu'on peut proposer une entrée savoureuse sans pour autant passer des heures en cuisine !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Mélange mesclun

140 gr de maïs




12 pointes d'asperges

90 gr de magret séché en tranches

100 gr de gésiers de canard confits

4 tranches de foie gras

Matériel

Saladier

Préparation

  • Etape 1 - Salade landaise au foie grasPlacez du mesclun dans votre saladier. Ajoutez les tomates coupées en dés, et le maïs.
  • Etape 2 - Salade landaise au foie grasAjoutez l'échalote émincée, les pointes d'asperges et les pignons de pin.
  • Etape 3 - Salade landaise au foie grasPuis disposez les tranches de magret séché desquelles vous aurez ôté le gras, ainsi que les gésiers confits.
    Assaisonnez avec la sauce de votre choix.
  • Etape 4 - Salade landaise au foie grasMélangez la salade, puis déposez les médaillons de foie gras dessus.
  • Etape 5 - Salade landaise au foie grasEt voilà, votre salade landaise est prête !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 10.7g
  • Lipides: 32.7g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc


Commentaires des membres:

C du Var, 27/12/2017

Excellente entrée mais pas de maïs pour moi et pas de magret séché pour les asperges j'ai la chance d'en avoir encore au congel des sauvages , cuiellies cette année bon réveillon à tous et bons voeux

(1) (2) Abuse
gazelle19, 18/08/2018

Décidement Isabelle vous êtes difficile ,le foie gras est > pas mélangé......on le déguste seul si on le souhaite.!! il faut voir la beauté de présentation !!

(1) (0) Abuse
Nono, 26/12/2017

Salade de fête avec des produits de saison ... asperges, tomates, maïs ... !!! Les endives, noix, mâche etc etc ... on connais pas !

(5) (1) Abuse
isabelle, 25/01/2018

Du fois gras sur de la salade pleine de sauce dans un saladier:moi pas connaitre.....une puriste peu etre....

(2) (2) Abuse

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