Recette de canard et foie gras 148 recettes

Recette Burger aux deux canards, foie gras de canard et émietté de canard

Burger aux deux canards, foie gras de canard et émietté de canard

(8 votes)
Platfacile15 min10 min
Ingrédients: 2 pains à burger 400 gr d'émietté de canard (explication sur le blog!) des brisures de foie gras entier de canard 1 citron vert 1 tomate 2 cornic...
Facile   Hamburger   Canard   Foie gras   Mâche   Cornichon   
Recette Foie gras de canard au sauternes en bocal

Foie gras de canard au sauternes en bocal

(3 votes)
Platfacile15 min10 min
Ingrédients: - fois gras, max. 500 g - sel - poivre - Espelette - un filet de Sauternes, ou bien de l'Armagnac...
Canard   Foie gras   Piment d'Espelette   Armagnac   Sauternes   
Recette Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

(2 votes), (2)
Sans gluten
Entréefacile347 kcal30 min
Ingrédients: - 400 g de foie gras cru de canard éveiné - 2 bonnes cuillères à soupe de Porto blanc - 5 g de sel - 3 g de poivre blanc moulu - une pincée de sucre...
Facile   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Foie gras de canard au comté et noix grillées

Foie gras de canard au comté et noix grillées

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: - 100 g de saumon fumé - 1 kg de saumon sans peau - 3 pommes granny - 300 g de Comté - Cerfeuil - ciboulette - 24 feuilles de pousses d'épinards...
Canard   Foie gras   Saumon   Épinard   Pommes   Comté   Cerfeuil   Ciboulette   
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Recette Poelee d'escalope de foie gras de canard aux pommes de terre

Poelee d'escalope de foie gras de canard aux pommes de terre

(1 vote)
Platfacile25 min20 min
Ingrédients: - 350 g d'escalope de foie gras de canard (Picard) - 100 g de lardons - 800 g de pommes de terre - 250 g de cèpes (Picard) - 1 bouquet de ciboulette -...
Poelée   Canard   Foie gras   Oie   Pomme de terre   Cèpes   Lardons   Ciboulette   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

(13 votes), (4)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: Pâte à choux 1 pots confiture de figues (pour 12 choux) 500 gr de bloc de foie gras de canard Feuilles de salade (pour décoration)...
Éclair   Facile   Canard   Foie gras   Figues   
Recette Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

(5 votes), (1)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard le plus frais possible - 3 cl de porto blanc - de la truffe noire - un mélange d'épices - une barquette en aluminium 0,5 l ou...
Terrine   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte

Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte

(2 votes)
Platfacile209 kcal27 min
Ingrédients: - Quelques haricots - Les pommes de terre - Quelques tournedos...
Facile   Canard   Foie gras   Tournedos   Haricot   Pomme de terre   Vitelottes   Pruneau   
Recette Foie gras de canard en crumble de pomme

Foie gras de canard en crumble de pomme

(4 votes), (2)
Entréemoyen988 kcal1 heure
Ingrédients: 2 foies de canard (du Sud-Ouest 500 g environ) 50 g de sucre roux 1 pincée de fleur de sel 300 g de farine 300 g de beurre 1 kg de pommes (Jonago...
Crumble   Canard   Foie gras   Pommes   
Recette Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

(2 votes)
EntréeDifficile5 min30 min
Ingrédients: 1 foie gras cru de canard 1 terrine allant au four 7gr de sel 5 gr de poivre moulin 1 verre de moscatel un doigt de sirop de peche fruit...
Canard   Foie gras   Pêche   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Foie gras de canard au micro-ondes

Foie gras de canard au micro-ondes

 
Sans gluten
Entréefacile323 kcal7 min
Ingrédients: 500 gr de foie gras cru ( éveiné) 8 gr de sel 1 gr de poivre 1 gr de mélange 4 épices 2 cuillères à soupe de porto blanc...
Facile   Micro ondes   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Foie gras de canard maison nature au piment d'espelette ou au muscat

Foie gras de canard maison nature au piment d'espelette ou au muscat

Entréefacile15 min60 min
Ingrédients: - 1 beau foie gras cru de canard - fleur de sel - piment d'espelette pour l'un - poivre noir au moulin pour l'autre morceau - 1 verre de muscat pou...
Canard   Foie gras   Piment d'Espelette   Muscat   
Recette Foie gras de canard au comté et noix grillées

Foie gras de canard au comté et noix grillées

Entréefacile15 min18 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de canard déveiné d'environ 400 g - 4 cuillères à soupe de noix - 2 ou 3 pincées de sucre en poudre - du Comté assez jeune - ...
Canard   Foie gras   Comté   Noix   
Recette Filet de canard aux fruits sec et foie gras

Filet de canard aux fruits sec et foie gras

Platmoyen20 min50 min
Ingrédients: - 2 filets de canard - 6 figues sèches - 6 abricots secs - 6 dattes - 50 g de pistaches non salées - 6 figues fraîches - 50 g de foie gras - 1/2 cuill...
Canard   Foie gras   Abricot   Dattes   Figues séchées   Pistache   
Recette Quiche au foie gras et rillettes de canard

Quiche au foie gras et rillettes de canard

Entréefacile10 min25 min
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 33 cl de crème fraîche épaisse - 120 g de foie gras de canard entier - 200 g de rillettes au foie de canard et séché - 3 oeufs - 2 c...
Quiche   Rillettes   Canard   Foie gras   Parmesan   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Panna cotta au foie gras de canard

Panna cotta au foie gras de canard

Entréefacile15 min2 min
Ingrédients: - 40 cl de crème liquide - 200 g de foie gras de canard - 2 g d'agar-agar - Poivre du moulin - 2 poires - 1 cuillère à soupe de beurre salé - 2 cuillè...
Panna cotta   Canard   Foie gras   Tomate cerise   Physalis   Poires   Pain d'épices   Agar agar   
Recette Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: - 200 g de foie gras - 1 poire - 2 figues fraîches - 125 g de framboise - 2 tranches de pain brioché - 1/2 verre de fond de veau - beurre, farine, se...
Canard   Foie gras   Veau   Figues   Poires   Vinaigre de framboises   
Recette Crèmes brûlées au foie gras de canard à l?armagnac

Crèmes brûlées au foie gras de canard à l?armagnac

Entréefacile15 min20 min
Ingrédients: - 300 g de foie gras de canard cuit - 20 cl de crème liquide - 1 c à soupe d'Armagnac - 1 jaune d’oeuf - Sel - poivre du moulin - 3 c à café de casson...
Crème   Crème brûlée   Canard   Foie gras   Figues   Poires   Pain d'épices   Pistache   Armagnac   
Recette Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Autrefacile10 min17 min
Ingrédients: - 150 g de yaourt 0% - 150 g de fromage blanc 0% - 240 g de farine - 22 g de levure chimique - 120 g de foie gras de canard - 210 g de confit d'oignon...
Muffins   Canard   Foie gras   Oignon   Airelle   Cassis   Fromage blanc   
Recette Un éssai très concluant de foie gras de canard au gros sel

Un éssai très concluant de foie gras de canard au gros sel

Autrefacile20 min0 min
Ingrédients: - un lobe de foie d'environ 600 g - 450 g de gros sel - 150 g de sel fin...
Canard   Foie gras   
La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

(4 votes)

Et oui que l'année est passée vite, déjà Noël ! On commence à penser aux bon petits plats qu'on va préparer à sa famille et surtout aux jolis cadeaux que le Père Noël aura déposé sous le sapin. Car si la magie de Noël ne dure que peu de temps, toute l'organisation en...

Recette Foie gras de canard en nougatine au balsamique

Foie gras de canard en nougatine au balsamique

Platfacile36 heures42 min
Ingrédients: Un foie gras de canard de 500 g préparé : - 1 foie gras crus de canard de 500 grammes - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de Porto - 1...
Facile   Canard   Foie gras   Sirop d'érable   Amande   Noisette   Pistache   Vinaigre balsamique   Vinaigre de xeres   Cognac   Porto   
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(37 votes), (11)
Platfacile30 min30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Facile   Sauce   Canard   Filet mignon de porc   Foie gras   Oie   Veau   Pâte feuilletée   Morilles   Échalote   Cognac   
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes), (9)
Sans gluten
Entréemoyen351 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Terrine   Canard   Foie gras   Vinaigre de xeres   Armagnac   Cognac   Porto   
Recette Éclairs à la mousse de foie gras et spéculoos

Éclairs à la mousse de foie gras et spéculoos

(17 votes), (4)
AutreDifficile515 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: Pâte à choux: 60ml d'eau 60ml de lait 60g de beurre une pincée de sucre, une pincée de sel 75g de farine 3 oeufs Mousse de foie gras: 250 ml...
Éclair   Mousse   Canard   Foie gras   Speculoos   
Recette Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

(16 votes), (5)
Entréemoyen618 kcal30 min
Ingrédients: 10 feuilles de brick 1 bloc de foie gras de canard (entier cuit au torchon) 2 mangues 4 cas de sucre 1 gousse de vanille Beurre fondu...
Millefeuille   Canard   Foie gras   Mangue   
Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

(13 votes)

Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats gourmands qui surprendra vos convives !



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