Sauce au foie gras 17 recettes

Habituellement consommé froid, le foie gras peut se transformer en sauce pour donner un air de fête à un repas. La sauce au foie gras accompagne délicieusement les volailles, les viandes rouges et les tournedos. La recette est très simple à réaliser et met en valeur ce met délicat d'une manière originale. La sauce au foie gras rehausse délicatement quasiment toutes les viandes. A servir chaud pour un régal total.

Recette Tournedos sauce au foie gras

Tournedos sauce au foie gras

(30 votes), (10)
Platmoyen465 kcal20 min
Ingrédients: 2 tournedos dans le filet sans barde 20 cl de bon vin rouge 40 gr de bloc de foie gras 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 échalote 20 g...
Sauce   Foie gras   Tournedos   Échalote   Vinaigre balsamique   Vin rouge   
Recette Mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

Mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

(21 votes), (7)
Sans gluten
Platmoyen263 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 3 beaux filets mignon de porc - 150 g de morilles surgelées - 150 g de foie gras - 3 échalotes - 200 ml de vin blanc sec - 3 C à S de...
Sauce   Foie gras   Porc   Morilles   Échalote   Vin blanc   
Recette Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

(5 votes)
Platfacile10 min22 min
Ingrédients: - 6 feuilletés pour bouchées à la reine - 300 g de ris de veau - 150 g d'escalope de poulet - 80 g de champignons de Paris - 40 g de farine - 40 g + ...
Facile   Sauce   Foie gras   Poulet   Ris de veau   Champignon   Piment   
Recette Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

(4 votes), (2)
Platmoyen45 min30 min
Ingrédients: Plaques de lasagnes: - 1 boîte de confit de canard (2 ailes, 2 cuisses) - 1 petite boule de céleri rave (remplacée par du chou rouge) - 1 kg de courge...
Lasagnes   Sauce   Confit de canard   Foie gras   Carottes   Céleri   Céleri rave   Chou rouge   Courge muscade   Champignon   Pleurotes   Parmesan   Échalote   
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Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(2 votes)
Platfacile10 min60 min
Ingrédients: - 1 belle pintade coupée en morceaux - 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes - 2 cuillères à soupe. de graisse de canard - 2 échalote...
Sauce   Foie gras   Graisse de canard   Pintade   Échalote   Armagnac   Cognac   Porto   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Sauce au foie gras et aux morilles pour le noël de provence

Sauce au foie gras et aux morilles pour le noël de provence

(2 votes)
Sans gluten
Autrefacile99 kcal38 min
Ingrédients: - 125 ml vin blanc - 125 ml d'eau - 1 cuillère à café bombée de maïzena - 1 cuillère à café de miel - 50 g de foie gras cru - 25 g de morilles sèches...
Facile   Noël   Sauce   Foie gras   Miel   Morilles   Vin blanc   
Recette Boudin blanc sauce foie gras.

Boudin blanc sauce foie gras.

(11 votes)
Platfacile687 kcal15 min
Ingrédients: 4 boudins blanc nature 80 gr de foie gras 20 cl de crème fraîche sel poivre noix de muscade huile d'olive....
Facile   Sauce   Boudin blanc   Foie gras   
Recette Magret de canard sauce foie gras

Magret de canard sauce foie gras

(7 votes), (3)
Sans gluten
Platfacile5 min20 min
Ingrédients: creme fraiche liquide foie gras (en boite) 1 beau magret de canard sel poivre...
Facile   Sauce   Foie gras   Magret de canard   
Recette Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

(5 votes)
Platfacile20 min6 heures
Ingrédients: - 2 pintades de 1.400 kg chacune - 1 boursin cuisine échalotes, ciboulette - Sel - poivre du moulin - 4 cives - 3 carottes - 3 oignons - 5 gousses d'a...
Sauce   Canard   Foie gras   Pintade   Carottes   Girolles   Boursin   Ciboulette   Échalote   Porto   Vin blanc   
Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

(4 votes)
Sans gluten
Platfacile614 kcal15 min
Ingrédients: - 2 steaks de boeuf - poivre noir concassé - 15 g de beurre - 3 cuillères à soupe de cognac - 15 cl de crème liquide - 50 g de bloc de foie gras de c...
Sauce   Boeuf   Canard   Foie gras   Steak   Cognac   
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Mon menu du réveillon #6 : mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

Mon menu du réveillon #6 : mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile301 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: - 3 beaux filets mignon de porc - 150 g de morilles surgelées - 150 g de foie gras - 3 échalotes - 200 ml de vin blanc sec - 3 Cuillères à soupe de cr...
Sauce   Foie gras   Porc   Morilles   Échalote   Vin blanc   
Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

(2 votes)
Platfacile3 heures2 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : - 1 kg de filet de boeuf sans barde - Duxelle de champignons - 1 oeuf - 2 c...
Brioche   Facile   Sauce   Filet de boeuf   Foie gras   Veau   Pomme de terre   Champignon   Fromage   Ciboulette   Échalote   Estragon   Porto   
Recette Filet de boeuf, sauce foie gras et risotto aux cèpes

Filet de boeuf, sauce foie gras et risotto aux cèpes

(4 votes)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: Filet de Boeuf sauce foie gras : - 2 tournedos de filet de boeuf - 1 échalote - 10 cl de vin blanc - 15 cl de crème liquide - 90 g de foie gras de can...
Risotto   Sauce   Canard   Filet de boeuf   Foie gras   Tournedos   Cèpes   Mascarpone   Parmesan   Riz   Échalote   Vin blanc   
Recette Pintade sauce foie gras

Pintade sauce foie gras

 
Platfacile862 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - une pintade fermière coupée en morceaux - 50 g de foie gras mi-cuit coupé en petits morceaux - une échalote - 500 ml de bouillon de volaille - u...
Sauce   Foie gras   Pintade   Girolles   Échalote   Cognac   
Recette Tournedos en croute de noisettes et de cepes, sauce foie gras

Tournedos en croute de noisettes et de cepes, sauce foie gras

Platfacile8 min10 min
Ingrédients: - 8 tournedos de boeuf - 1 oignon - 2 sachets de poêlée de champignons sauvages surgelés (environ 900 g) - 10 g de cèpes séchés - 60 g de noisettes dé...
Facile   Sauce   Boeuf   Foie gras   Tournedos   Cèpes   Champignon   Noisette   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Fricassée de pintade sauce foie gras et gâteau de chou aux topinambours

Fricassée de pintade sauce foie gras et gâteau de chou aux topinambours

 
Platfacile1464 kcal1 h, 40 m
Ingrédients: - 500 g de chou de Bruxelles - 250 g de topinambour - 4 filets de pintade - 1 échalote - 8 cl de vin blanc - 15 cl de bouillon de volaille - 15 cl de ...
Gateau   Sauce   Foie gras   Pintade   Choux de bruxelles   Topinambour   Échalote   Vin blanc   
Recette Taillerins sauce foie gras

Taillerins sauce foie gras

Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - un paquet de taillerins - deux briquettes de crème fraîche légère - deux tranches de foie gras - sel et poivre du moulin - mini fouet électrique...
Sauce   Foie gras   


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