Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

Ingrédients

Plaques de lasagnes:

• 1 boîte de confit de canard (2 ailes, 2 cuisses)
• 1 petite boule de céleri rave (remplacée par du chou rouge)
• 1 kg de courge muscade
• 1 petit chou de Milan (remplacé par 4 ou 5 carottes)
• 300 grammes de champignons de Paris (zappés, les champis...)
• 300 grammes de pleurotes (zappées, également)
• 100 grammes de parmesan
• 1 bouquet de persil plat
• 1 dl de jus de truffe
• 2 échalotes grises
• 1 citron
• Sel, poivre

La sauce :

• 140 grammes de foie gras
• 2,5 dl de crème liquide
• 1 dl de lait
• 1,5 dl de bouillon de volaille
• 1 cs de Maïzena,
• sel et poivre