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Lasagne sauce à la viande et béchamel

Plat
4 parts
60 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse d'oignons hachés

2 gousses d'ail émincées

¼ tasse d'huile d'olive

½ tasse de céleri en dés

2 livres de boeuf haché extra maigre

Champignons au goût

1 poivron vert, haché finement

1 boîte de 19 oz de tomates à l'étuvée

1 boîte de 19 oz de tomates à l'italienne

2 boîtes de pâte de tomate

2 cuillères thé de sucre

1 cuillère thé d'origan

sel et poivre au goût

½ cuillère thé de piment broyé

2 cuillères soupe de sauce Heinz 57


Lasagne :

12 lasagnes

1 gros contenant de fromage ricotta

1 paquet d'épinards, cuits

½ tasse de parmesan

Fromage mozzarella râpé ou en tranches

2 tasses de sauce béchamel


Béchamel :

4 cuillères table de beurre

4 cuillères table de farine

2 tasses de lait tiède

Sel

poivre au goût

1 soupçon de muscade, frais râpé

Préparation

  • Chauffer les oignons, l'ail et le céleri dans l'huile pendant 5 minutes à feu lent.
  • Ajouter le boeuf haché et brunir à feu moyen en défaisant la viande avec le dos de la cuillère. Égoutter.
  • Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et amener à ébullition.
  • Laisser mijoter à feu lent pendant 2 heures ou jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Brasser fréquemment si vous la préparez sur la cuisinière.
  • Pour la lasagne, mélanger le fromage ricotta, la moitié du parmesan et les épinards. Mettre de côté.
  • Dans un plat à lasagne, mettre 3 lasagnes cuites, recouvrir de sauce, d'un peu de parmesan et de mozzarella.
  • Remettre 3 autres lasagnes, recouvrir de sauce et du mélange de ricotta et épinards.Remettre 3 autres lasagnes, recouvrir de sauce béchamel.
  • Ajouter une dernière rangée de pâtes à lasagne. Remettre de la sauce, du parmesan et du mozzarella.
  • Cuire environ 40 minutes à 350°F,ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé. Quand la cuisson est terminée, laisser attendre la lasagne dans le four environ 10 à 15 minutes.
  • Pour la sauce béchamel, fondre le beurre, ajouter la farine et bien brasser, ajouter le lait en petite quantité et bien mélanger à chaque ajout.
  • Laisser mijoter doucement en brassant tout le temps et jusqu'à consistance désirée. La cuisson devrait être d'environ 10 minutes.

Photos

LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ET BÉCHAMEL, photo 1
LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ET BÉCHAMEL, photo 2
LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ET BÉCHAMEL, photo 3
LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ET BÉCHAMEL, photo 4
LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ET BÉCHAMEL, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

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