Petits choux au foie gras et confit d'oignon

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1 commentaire

À la recherche d'une entrée/apéritif de fêtes ? Optez pour nos choux au foie gras et confit d'oignon ;-) Une recette facile qui pourra même devenir rapide si vous préparez vos choux à l'avance et les garnissez au dernier moment ! Une préparation 100% maison qu'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓ ↓

  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, Photo 2
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, Photo 3
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, Photo 4
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
20 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
55 min
Difficulté:
facile
Calories:
122 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)

Ingrédients

La pâte à choux :
80 gr de farine
50 gr de beurre
13 cl d'eau
2 œufs
1 œuf pour dorer
1 c. à café de sel

300 gr de foie gras
100 gr confit d'oignon

Matériel

Poche à douille (facultatif)

Préparation

Etape 1 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 1

Dans une casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre et le sel.
Quand le beurre a fondu, ajouter la farine d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des bords de la casserole.
Etape 2 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 2

Sortir du feu, et ajouter les œufs un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Mélanger énergiquement, car l’élasticité de la pâte se forme à cette étape.
Etape 3 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 3

A l'aide d'une poche à douille, former les choux à la taille souhaitée. Battre l’œuf et dorer les choux à l'aide d'un pinceau, en arrondissant bien leur forme.
Etape 4 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 4

Cuire 25 minutes à 180°C. Attention, à la fin de la cuisson, ne pas les sortir du four directement, ils risqueraient de dégonfler. Laisser la porte du four entrouverte pendant 10 minutes avant de les sortir.
Etape 5 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 5

Couper le haut du chou, et y mettre un peu de confit d'oignon. Ajouter un morceau de foie gras et ajouter un petit peu de confit d'oignon.
Etape 6 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 6

Refermer vos choux. Et voilà, vos petits choux au foie gras sont prêts !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

122Kcal6%

Calories

3.3g1%

Glucides

10.7g17%

Lipides

4.8g24%

Gras sat.

2.8g6%

Protéines

0.2g1%

Fibres

0.4g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 41g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

Sharone, 28/12/2017

Je vais le faire dans l année

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