Ptitchef

Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Apéritif
20 parts
30 min
25 min
facile
122 Kcal
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, photo 2
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, photo 3
  • Petits choux au foie gras et confit d'oignon, photo 4
  • (4.33/5 - 3 votes)
  • 1
  • 397
Petits choux au foie gras et confit d'oignon
 
À la recherche d'une entrée/apéritif de fêtes ? Optez pour nos choux au foie gras et confit d'oignon ;-) Une recette facile qui pourra même devenir rapide si vous préparez vos choux à l'avance et les garnissez au dernier moment ! Une préparation 100% maison qu'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 20

La pâte à choux :

80 gr de farine

50 gr de beurre

13 cl d'eau

2 œufs

1 œuf pour dorer

1 c. à café de sel

300 gr de foie gras

100 gr confit d'oignon

Matériel

Poche à douille (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonDans une casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre et le sel.
    Quand le beurre a fondu, ajouter la farine d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des bords de la casserole.
  • Etape 2 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonSortir du feu, et ajouter les œufs un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Mélanger énergiquement, car l’élasticité de la pâte se forme à cette étape.
  • Etape 3 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonA l'aide d'une poche à douille, former les choux à la taille souhaitée. Battre l’œuf et dorer les choux à l'aide d'un pinceau, en arrondissant bien leur forme.
  • Etape 4 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonCuire 25 minutes à 180°C. Attention, à la fin de la cuisson, ne pas les sortir du four directement, ils risqueraient de dégonfler. Laisser la porte du four entrouverte pendant 10 minutes avant de les sortir.
  • Etape 5 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonCouper le haut du chou, et y mettre un peu de confit d'oignon. Ajouter un morceau de foie gras et ajouter un petit peu de confit d'oignon.
  • Etape 6 - Petits choux au foie gras et confit d'oignonRefermer vos choux. Et voilà, vos petits choux au foie gras sont prêts !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 41g
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge


Commentaires des membres:

Sharone, 28/12/2017

Je vais le faire dans l année

(0) (2) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Apéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasLes plats avec du Foie grasLes plats avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Avec quoi terminez-vous votre repas ?
Votez