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Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Apéritif
20 parts
30 min
25 min
facile
122 Kcal
À la recherche d'une entrée/apéritif de fêtes ? Optez pour nos choux au foie gras et confit d'oignon ;-) Une recette facile qui pourra même devenir rapide si vous préparez vos choux à l'avance et les garnissez au dernier moment ! Une préparation 100% maison qu'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

20 parts

La pâte à choux :

80 gr de farine

50 gr de beurre

13 cl d'eau

2 œufs

1 œuf pour dorer

1 c. à café de sel

300 gr de foie gras

100 gr confit d'oignon

Matériel

Poche à douille (facultatif)

Préparation

Etape 1 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 1

Dans une casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre et le sel.
Quand le beurre a fondu, ajouter la farine d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des bords de la casserole.
Etape 2 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 2

Sortir du feu, et ajouter les œufs un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Mélanger énergiquement, car l’élasticité de la pâte se forme à cette étape.
Etape 3 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 3

A l'aide d'une poche à douille, former les choux à la taille souhaitée. Battre l’œuf et dorer les choux à l'aide d'un pinceau, en arrondissant bien leur forme.
Etape 4 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 4

Cuire 25 minutes à 180°C. Attention, à la fin de la cuisson, ne pas les sortir du four directement, ils risqueraient de dégonfler. Laisser la porte du four entrouverte pendant 10 minutes avant de les sortir.
Etape 5 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 5

Couper le haut du chou, et y mettre un peu de confit d'oignon. Ajouter un morceau de foie gras et ajouter un petit peu de confit d'oignon.
Etape 6 - Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Etape 6

Refermer vos choux. Et voilà, vos petits choux au foie gras sont prêts !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

122Kcal6%

Calories

3.3g1%

Glucides

10.7g17%

Lipides

4.8g24%

Gras sat.

2.8g6%

Protéines

0.2g1%

Fibres

0.4g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 41g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 5 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

Sharone, 28/12/2017

Je vais le faire dans l année

(0) (2) Abuse

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