Ptitchef

Apéro gourmand : cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique

Apéritif
6 parts
20 min
50 min
facile
493 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'oignons de la couleur de votre choix

30 g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre


Sel et poivre

Un bloc de foie gras

Préparation

  • Préparer le confit d'oignons; peler et couper en tranches les oignons. Séparer les anneaux d'oignons entre vos doigts. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre.
  • Ajouter les oignons et le sucre. Bien remuer, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les oignons sont bien tendres, ajouter le vinaigre balsamique.
  • Laisser mijoter une vingtaine de minutes sans couvrir jusqu'à ce que le vinaigre soit entièrement absorbés et les oignons bien confits. Saler et poivrer.
  • Mettre le tout dans un pot à confiture. Laisser refroidir et conserver au frais.
  • Préparer les cuillères, couper le foie gras en cubes. Mettre un peu d'oignons confits dans chaque cuillère et déposer un cube de foie gras. Servir bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 265g
Calories: 493Kcal
  • Glucides: 22.9g
  • Lipides: 40g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Apéro gourmand : Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique, photo 1Apéro gourmand : Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
ChénasVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez