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Apéro gourmand : cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique

Apéritif
6 parts
20 min
50 min
facile
493 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'oignons de la couleur de votre choix

30 g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre


Sel et poivre

Un bloc de foie gras

Préparation

  • Préparer le confit d'oignons; peler et couper en tranches les oignons. Séparer les anneaux d'oignons entre vos doigts. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre.
  • Ajouter les oignons et le sucre. Bien remuer, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les oignons sont bien tendres, ajouter le vinaigre balsamique.
  • Laisser mijoter une vingtaine de minutes sans couvrir jusqu'à ce que le vinaigre soit entièrement absorbés et les oignons bien confits. Saler et poivrer.
  • Mettre le tout dans un pot à confiture. Laisser refroidir et conserver au frais.
  • Préparer les cuillères, couper le foie gras en cubes. Mettre un peu d'oignons confits dans chaque cuillère et déposer un cube de foie gras. Servir bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)
Calories: 493Kcal
  • Glucides: 22.9g
  • Lipides: 40g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Apéro gourmand : Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique, photo 1
Apéro gourmand : Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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