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Tartelettes de foie gras à la compotée d?oignons

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 g d’oignons

200 g de sucre cristallisé

65 ml de muscat

120 g de foie gras cuit

Pour la pâte sablée

150 g de farine

60 g de beurre mou


sel

Préparation

  • Préparer la compotée d’oignon en avance. Pour cela, émincer les oignons le plus finement possible.
  • Dans une grande casserole, mettre le muscat, les oignons émincés et le sucre. Laisser cuire à feu doux une bonne heure.
  • Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
  • L’étaler et découper à la roulette des carrés d’environ 5 cm de côté.
  • Enfourner 6 à 10 minutes à four th. 180°.
  • Laisser refroidir compotée et carrés de pâte, puis mettre un peu de compotée sur chaque carré et surmonter d’un petit bout de foie gras découpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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