Ptitchef

En apéritif , en entrée ou en plat, des tartelettes oignons

Apéritif
15 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour la pâte :

200 g de farine

80 mL d?eau


1 pincée de sel

2 ou 3 brins de thym


Pour la garniture :

3 oignons, dont 1 rouge pour moi

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de paprika

40 g de pignons

150 mL de crème liquide allégée


1 bûche de fromage de chèvre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer la pâte. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le thym émietté. Mélanger, faire un puits et ajouter l'eau et l'huile
    d'olive.
  • Mélanger rapidement, sans pétrir sinon la pâte sera dure, jusqu'à l'obtention d'une boule.
  • Éplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter les oignons émincés et le paprika. Saler.
    Laisser mijoter à feu doux pendant environ ½ heure. Les oignons doivent être fondants et colorés. Laisser tiédir.
  • Faire griller les pignons quelques minutes dans une poêle ou au four.
    Les hacher très grossièrement avec un couteau.
  • Mélanger l’œuf et la crème liquide. Saler. Ajouter les pignons et les oignons. Mélanger.
  • Étaler finement la pâte au rouleau. Découper des cercles de la taille de vos moules.
  • Garnir les moules avec les cercles de pâte et
    y déposer la garniture.
  • Découper des rondelles de fromage de chèvre et les déposer sur les tartelettes.
  • Enfourner et cuire 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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