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Tartelettes aux oignons, pignons et chèvre

Entrée
6 parts
10 min
45 min
moyen

Ingrédients

6

Pour 12 tartelettes (dans 2 moules à muffins en silicone):

Pour la pâte:

Garniture:

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.

    Préparer la pâte: mélanger d'abord les ingrédients secs (farine, sel, thym) et ajouter l'huile et l'eau. Mélanger rapidement, sans trop pétrir la pâte (qui deviendrait dure), jusqu’à l’obtention d’une boule.
    J'ai utilisé le kitchenaid et pétri seulement le temps d'amalgamer tous les ingrédients.

    Dans une sauteuse, faire revenir les oignons éminces dans l'huile. Saupoudrer de paprika et saler. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Les oignons doivent être fondants et colorés. Laisser tiédir.

    Faire griller les pignons quelques minutes dans une poêle, puis hacher grossièrement au couteau.

    Battre l'oeuf avec la crème, saler et poivrer. Ajouter les pignons et les oignons. Mélanger.

    Étaler finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper des cercles de 10 cm de diamètre. Foncer les empreintes des moules à muffins avec la pâte et répartir la garniture. Déposer une rondelle de chèvre sur le dessus.

    Enfourner et laisser cuire 25-30 min.

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Photos

Tartelettes aux oignons, pignons et chèvre, photo 1
Tartelettes aux oignons, pignons et chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Pourquoi couper en rondelles les oignons, hachés pas plus gouteux ?

Réponse:

C'est selon les goûts! à vous de voir ce que vous préférez ;)

Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage?

Réponse:

Bien sûr tout est possible, vous pouvez prendre votre fromage préféré!




Commentaires des membres:

vegas11
vegas11, 21/02/2011

Je vais le faire je suis sure par avance que c'est trés bon

(0) (0) Signaler
danoune, 21/02/2011

Je testerai dimanche pour l'apéro avec les enfants et je suis sur que tout le monde va aimer ,merci .

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