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Rouleaux de printemps au chevre, pignons de pin et pousses d'epinard fraiches

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Des délicieux rouleaux de Printemps, recette qui peut être adaptable avec plein d'ingrédients! Dégustez ces rouleaux avec une sauce chinoise de votre choix.

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélangez le fromage de chèvre avec les pignons de pin grillés à sec et un filet d'huile d'olives si nécessaire pour rendre le mélange moins collant.
  • Faites cuire les vermicelles de riz en les faisant tremper 4 minutes dans une casserole d'eau chaude, démêlez-les à l'aide d'une fourchette.
  • Trempez les galettes de riz dans l'eau pour les ramollir et faites le montage des rouleaux de printemps.
  • Sur le bord de la galette, faites une rangée de vermicelles, ajoutez au-dessus le mélange chèvre/pignons de pin et terminez par les pousses d'épinard fraîches.
  • Roulez bien serrée la galette de riz pour obtenir votre rouleau de printemps. Cela tient très bien car la galette est mouillée et colle sur elle-même.
  • Pour la sauce d'accompagnement : mélangez une cuillère à soupe de balsamique, une 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olives, une cuillère à soupe de miel liquide et émulsionnez le tout avec une cuillère à soupe d'eau chaude. Ajoutez enfin les graines de sésame.
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc


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