Ptitchef

Rouleaux de printemps aux fruits

Dessert
4 parts
30 min
0 min
facile
200 Kcal
ou
Revisitons cette recette vietnamienne version sucrée et fruitée pour ravir les papilles ! On se munit des fruits que l'on a chez soit, plus il y a de couleurs, plus le résultat va être visuel ! Avec des fruits de saison c'est toujours meilleur !

Ingrédients

4 parts
4 galettes de riz


125 gr de cerises

125 gr de fraises

Préparation

Etape 1 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 1

Commencer par peler les kiwis et la mangue, et couper les fruits en morceaux.
Remplir un plat d'eau tiède, et y tremper une galette de riz pendant 10 secondes environ.
Etape 2 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 2

Placer la feuille de riz ramollie sur un plan de travail, et y disposer quelques fruits.
Etape 3 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 3

Enrouler la feuille par dessus les fruits, en les tenant bien, puis replier les bords, et finir de rouler.
Etape 4 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 4

Vos rouleaux de printemps aux fruits sont prêts ! Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à les déguster trempés dans du chocolat fondu !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Technique : La partie la plus délicate reste, comme pour les rouleaux de printemps traditionnels, de rouler la galette de riz avec sa garniture mais il s'agit surtout d'un coup de main à prendre ! La garniture est placée au 1/3 de la galette, sans trop déborder sur les côtés pour qu'il soit plus facile de plier. En roulant il est important de maintenir la garniture pour un résultat plus serré et compact. Tout en roulant, on rabat les côtés de la galette à l'intérieur, de sorte qu'ils soient pliés et coincés. La texture humide de la galette permettra à celle-ci de coller et de tenir. Attention : si la galette s'est brisée, c'est probablement qu'il y a trop de garniture ou que vous n'avez pas été assez délicat avec cette galette fragile. Alors un peu de patience et on recommence ! ;-)

Sauce : Pour savourer ces rouleaux de printemps on a opté pour quelques carrés de chocolat fondus. La pâte à tartiner ferait très bien l'affaire également ! On pourrait imaginer aussi bien un coulis de fruits rouges ou une sauce confectionnée à base d'agrumes ! :-)

Conservation : Les rouleaux de printemps aux fruits se gardent au frais quelques jours. A consommer rapidement de préférence. Le chocolat fondu, lui en revanche, se consomme immédiatement afin d'éviter qu'il durcisse !

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé (Champagne, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

200Kcal10%

Calories

39.9g13%

Glucides

1.2g2%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

3.5g7%

Protéines

4.7g19%

Fibres

22.8g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g
ProPoints: 5 (1 part)
SmartPoints: 9 (1 part)
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour ..les rouleaux se mange comme sa on ne les passe pas dans une friture ?

Réponse:

Ils se mangent comme cela.






Commentaires des membres:

Kackik, 31/07/2016

Dessert rafraîchissant, peu calorique, mais, pas de chocolat ni confiture, trop lourd, mais, un coulis fait maison, fraises, framboises, mangues, kiwis.

(2) (2) Abuse
Lairon Gaspar, 26/06/2018

Petitchef me pasan tus recetas diarias en francés me harías el favor de que me pasarán traducidas al español por favor ........Yo no lo se ..

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Tienen todas nosostras recetas en español en www.petitchef.es

Marie, 08/11/2017

Dessert original frais extrêmement facile à faire avec les enfants

(1) (0) Abuse
nanyyvonne, 12/06/2017

J en prend note je salive rien qu' à la lecture ....

(0) (3) Abuse
30/07/2016

Mais avec de la confiture orange un peu liquéfiée

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
02/08/2016

J'ai adorer un delice et facile a faire merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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