Rouleaux de printemps aux fruits

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4 commentaires

Revisitons cette recette vietnamienne version sucrée et fruitée pour ravir les papilles ! On se munit des fruits que l'on a chez soit, plus il y a de couleurs, plus le résultat va être visuel ! Avec des fruits de saison c'est toujours meilleur !

  • Rouleaux de printemps aux fruits
  • Rouleaux de printemps aux fruits, Photo 2
  • Rouleaux de printemps aux fruits, Photo 3
  • Rouleaux de printemps aux fruits, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
facile
Calories:
200 Kcal (1 part)
ProPoints:
5 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 galettes de riz
2 kiwis
125 gr de cerises
125 gr de fraises
1 mangue

Préparation

Etape 1 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 1

Commencer par peler les kiwis et la mangue, et couper les fruits en morceaux.
Remplir un plat d'eau tiède, et y tremper une galette de riz pendant 10 secondes environ.
Etape 2 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 2

Placer la feuille de riz ramollie sur un plan de travail, et y disposer quelques fruits.
Etape 3 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 3

Enrouler la feuille par dessus les fruits, en les tenant bien, puis replier les bords, et finir de rouler.
Etape 4 - Rouleaux de printemps aux fruits

Etape 4

Vos rouleaux de printemps aux fruits sont prêts ! Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à les déguster trempés dans du chocolat fondu !

Observations:

Technique : La partie la plus délicate reste, comme pour les rouleaux de printemps traditionnels, de rouler la galette de riz avec sa garniture mais il s'agit surtout d'un coup de main à prendre ! La garniture est placée au 1/3 de la galette, sans trop déborder sur les côtés pour qu'il soit plus facile de plier. En roulant il est important de maintenir la garniture pour un résultat plus serré et compact. Tout en roulant, on rabat les côtés de la galette à l'intérieur, de sorte qu'ils soient pliés et coincés. La texture humide de la galette permettra à celle-ci de coller et de tenir. Attention : si la galette s'est brisée, c'est probablement qu'il y a trop de garniture ou que vous n'avez pas été assez délicat avec cette galette fragile. Alors un peu de patience et on recommence ! ;-)

Sauce : Pour savourer ces rouleaux de printemps on a opté pour quelques carrés de chocolat fondus. La pâte à tartiner ferait très bien l'affaire également ! On pourrait imaginer aussi bien un coulis de fruits rouges ou une sauce confectionnée à base d'agrumes ! :-)

Conservation : Les rouleaux de printemps aux fruits se gardent au frais quelques jours. A consommer rapidement de préférence. Le chocolat fondu, lui en revanche, se consomme immédiatement afin d'éviter qu'il durcisse !

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé (Champagne, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

200Kcal10%

Calories

39.9g13%

Glucides

1.2g2%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

3.5g7%

Protéines

4.7g19%

Fibres

22.8g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres:

5 / 5Kackik
Posté le 31/07/2016, 08:18

Dessert rafraîchissant, peu calorique, mais, pas de chocolat ni confiture, trop lourd, mais, un coulis fait maison, fraises, framboises, mangues, kiwis.

(1) (1) Abuse
5 / 5nanyyvonne
Posté le 12/06/2017, 10:53

J en prend note je salive rien qu' à la lecture ....

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 30/07/2016, 08:52

Mais avec de la confiture orange un peu liquéfiée

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 02/08/2016, 04:01

J'ai adorer un delice et facile a faire merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Questions:

Bonjour ..les rouleaux se mange comme sa on ne les passe pas dans une friture ?

Réponse:

Ils se mangent comme cela.


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