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Rouleaux de printemps aux fruits

Dessert
4 parts
30 min
facile
200 Kcal
Revisitons cette recette vietnamienne version sucrée et fruitée pour ravir les papilles ! On se munit des fruits que l'on a chez soit, plus il y a de couleurs, plus le résultat va être visuel ! Avec des fruits de saison c'est toujours meilleur !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 galettes de riz


125 gr de cerises

125 gr de fraises

Préparation

  • Etape 1 - Rouleaux de printemps aux fruits
    Commencer par peler les kiwis et la mangue, et couper les fruits en morceaux.
    Remplir un plat d'eau tiède, et y tremper une galette de riz pendant 10 secondes environ.
  • Etape 2 - Rouleaux de printemps aux fruits
    Placer la feuille de riz ramollie sur un plan de travail, et y disposer quelques fruits.
  • Etape 3 - Rouleaux de printemps aux fruits
    Enrouler la feuille par dessus les fruits, en les tenant bien, puis replier les bords, et finir de rouler.
  • Etape 4 - Rouleaux de printemps aux fruits
    Vos rouleaux de printemps aux fruits sont prêts ! Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à les déguster trempés dans du chocolat fondu !

Video

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Photos

Rouleaux de printemps aux fruits, photo 1Rouleaux de printemps aux fruits, photo 2Rouleaux de printemps aux fruits, photo 3Rouleaux de printemps aux fruits, photo 4

Conseils et astuces:

Technique : La partie la plus délicate reste, comme pour les rouleaux de printemps traditionnels, de rouler la galette de riz avec sa garniture mais il s'agit surtout d'un coup de main à prendre ! La garniture est placée au 1/3 de la galette, sans trop déborder sur les côtés pour qu'il soit plus facile de plier. En roulant il est important de maintenir la garniture pour un résultat plus serré et compact. Tout en roulant, on rabat les côtés de la galette à l'intérieur, de sorte qu'ils soient pliés et coincés. La texture humide de la galette permettra à celle-ci de coller et de tenir. Attention : si la galette s'est brisée, c'est probablement qu'il y a trop de garniture ou que vous n'avez pas été assez délicat avec cette galette fragile. Alors un peu de patience et on recommence ! ;-)

Sauce : Pour savourer ces rouleaux de printemps on a opté pour quelques carrés de chocolat fondus. La pâte à tartiner ferait très bien l'affaire également ! On pourrait imaginer aussi bien un coulis de fruits rouges ou une sauce confectionnée à base d'agrumes ! :-)

Conservation : Les rouleaux de printemps aux fruits se gardent au frais quelques jours. A consommer rapidement de préférence. Le chocolat fondu, lui en revanche, se consomme immédiatement afin d'éviter qu'il durcisse !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 233g
Calories: 200Kcal
  • Glucides: 39.9g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 22.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour ..les rouleaux se mange comme sa on ne les passe pas dans une friture ?

Réponse:

Ils se mangent comme cela.

Bonjour la galette de riz peut elle etre remplacée par des feuilles de bicks?

Réponse:

Bonjour, absolument pas, la feuille de riz est crue, et a une texture complètement différente des feuilles de brick.




Commentaires des membres:

C du Var, 22/03/2019

En été c'est un dessert adapté juste un peu de citron avant de croquer dedans hum......

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/08/2016

J'ai adorer un delice et facile a faire merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/07/2016

Mais avec de la confiture orange un peu liquéfiée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Lairon Gaspar, 26/06/2018

Petitchef me pasan tus recetas diarias en francés me harías el favor de que me pasarán traducidas al español por favor ........Yo no lo se ..

(0) (0) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Tienen todas nosostras recetas en español en www.petitchef.es

Marie, 08/11/2017

Dessert original frais extrêmement facile à faire avec les enfants

(1) (0) Signaler
nanyyvonne, 12/06/2017

J en prend note je salive rien qu' à la lecture ....

(0) (3) Signaler
Kackik, 31/07/2016

Dessert rafraîchissant, peu calorique, mais, pas de chocolat ni confiture, trop lourd, mais, un coulis fait maison, fraises, framboises, mangues, kiwis.

(4) (2) Signaler

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