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Rouleaux de printemps (croustillants)

Entrée
6 parts
25 min
15 min
facile
Les rouleaux de printemps à ma façon. Ce n'est pas compliqué à réaliser. Cette recette est un véritable un voyage à Taiwan. J'ai utilisé une de ms recettes Taïwanaise pour ces rouleaux de printemps savoureux et croustillants et les autres rafraîchissant en bouche. Régalez-vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 20 roulés printemps :

20 galettes de riz

2 fagots de vermicelles

6 champignons (séchés)


1/2 oignon

50g de blancs de poulet ou de porc

1 c à c d'ail en purée

1 c à s de soja (+ 4 c à s de soja pour tremper)

20ml de bière

Feuilles de menthe

Préparation

  • Etape 1 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Faites tremper les champignons séchés dans l'eau tiède jusqu'à ils soient ramollis et coupez-les en lamelle finement. Emincez la carotte et l'oignon. Coupez le blanc de poulet en lamelles, faites marinez avec la bière et la purée d'ail environ 10 minutes.
  • Etape 2 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Faites cuir les vermicelles dans l'eau bouillante environ 5 minutes.
  • Etape 3 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Faites chauffer dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive à feu doux, faites revenir l'oignon et mélangez la carotte, les champignons et le poulet. Puis incorporez le soja et 3 c à s d'eau. Mélangez le vermicelle cuit.Laissez refroidir avant de rouler.
  • Etape 4 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Déposez la préparation au tiers d'une feuille de brick ou d'une galette de riz au bout de 1/3, repliez les deux côté de la galette et roulez-la.
  • Préchauffez la friteuse à 170°c, faites cuir environ 1 minutes.
  • Etape 6 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Déposez les feuilles de mentes sur une galette de riz puis incorporez la préparation de l'étape 3 et roulez-la.
  • Etape 7 - Rouleaux de printemps (croustillants)
    Accompagnement avec la sauce soja.



Commentaires des membres:

lestpierre, 25/06/2016

Très bon. cela semble facile.

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