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Rouleaux de printemps végétariens à la cacahuète

Plat
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet. Râper la carotte et concasser les cacahuètes.
  • Passer sous l’eau froide et les égoutter. Préparer un saladier rempli d’eau tiède.
  • Tremper les feuilles de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient totalement souples. En déposer deux l’une sur l’autre sur un torchon propre.
  • Déposer un peu de carotte râpée, des pousses de soja, des vermicelles, quelques cacahuètes et pour finir, 3 feuilles de menthe.
  • Rabattre les deux côtés de façon à former un rouleau. Fermer les deux extrémités en repliant les bords.
  • Envelopper le rouleau dans du papier film et réserver. Reproduire l’opération pour les 5 autres rouleaux.mélanger la purée de cacahuète à l’huile de sésame, puis ajouter la sauce soja mélangée à l’eau. Bien mélanger.
  • Mélanger tout simplement la purée de cacahuète à la sauce pour rouleaux de printemps.

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