Ptitchef

Rouleaux de printemps - bœuf mariné

Entrée
2 parts
20 min
2 heures
10 min
facile
447 Kcal
Des rouleaux de printemps encore meilleur qu'en Asie, c'est possible avec Ptitchef ! Suivez pas à pas les étapes de réalisation de cette recette garnie de boeuf mariné pour un maximum de saveurs à l'heure du repas :-) La marinade composée de sauce soja, de miel, de gingembre et de sésame se mariera parfaitement à la viande ainsi qu'aux légumes/crudités utilisés.
Le petit plus ? La technique de pliage que nous vous partageons afin de réussir vos rouleaux de printemps à tous les coups !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 galettes de riz

100 gr de bœuf

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 c. à café de sésame

1 c. à café de miel

1 c. à café de gingembre (frais ou moulu)

50 gr de vermicelles de riz



Sauce nuoc-mâm

Préparation

  • Etape 1 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Couper le bœuf en fines lanières. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le miel, le gingembre et le bœuf coupé. Filmer et mettre au frais 2 heures.
  • Etape 2 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Cuire le bœuf mariné pendant environ 5 minutes dans une poêle chaude puis laisser refroidir.
  • Etape 3 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
  • Etape 4 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Peler et couper les carottes en lanières à l'aide d'un économe. Couper la laitue. Faire tremper la galette de riz dans de l'eau tiède pendant 10 secondes.
  • Etape 5 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Déposer les lanières de bœuf sur le bord de la galette, puis les carottes, puis les vermicelles et enfin déposer la laitue par dessus.
  • Etape 6 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Replier le bord de la galette par dessus la garniture, puis les deux côté et rouler le rouleau de printemps.
  • Etape 7 - Rouleaux de printemps - bœuf mariné
    Et voilà, votre rouleau d'hiver au bœuf mariné est prêt ! Trempez le dans de la sauce nuoc-mâm !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Conseils et astuces:

Les rouleaux de printemps se consomment rapidement (le jour même de préférence). Vous pouvez les enrouler dans du film alimentaire avant de les mettre au frais.
Vous pouvez ajouter des pousses de soja si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Calories: 447Kcal
  • Glucides: 60.9g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 22g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans oeufSans oeuf

Photos

Rouleaux de printemps - bœuf mariné, photo 1Rouleaux de printemps - bœuf mariné, photo 2Rouleaux de printemps - bœuf mariné, photo 3Rouleaux de printemps - bœuf mariné, photo 4

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

LA technique de pliage parfaite pour vos rouleaux de printemps!LA technique de pliage parfaite pour vos rouleaux de printemps!Les saveurs du printemps dans vos assiettes !Les saveurs du printemps dans vos assiettes !Le marché du printempsLe marché du printempsQuel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez