Ptitchef

Entrée marinée

53 recettes
Recette Saumon gravlax : saumon mariné à l'aneth

Saumon gravlax : saumon mariné à l'aneth

(37 votes), (13) , (1011)
Sans gluten
Entrée moyen 24 heures 256 kcal
Ingrédients: 1 kg de filet de saumon (avec la peau et les écailles) •50 g de sel de Guérande •50 g de sucre •1 cc de mélange de poivre en grains •1/2 cc de bai...
Recette Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades

Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades

(36 votes), (9) , (554)
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 221 kcal
Ingrédients: 8 coquilles saint-jacques (8/12, ultra-fraîches ; Comptez 2 à 3 noix par personne, selon grosseur!) Pour la marinade vanillé : 1/2 citron vert 1/...
Recette Salade marine au saumon

Salade marine au saumon

(18 votes), (6) , (475)
Entrée moyen 20 min 8 min
Ingrédients: 150 gr de mâche 200 gr de saumon frais avec peau 100 gr de saumon fumé 2 pamplemousses 1 bt de coeurs de palmier 8 crevettes bouquet 1 cebette (oignon...
Recette Wraps de boeuf mariné au tzatziki

Wraps de boeuf mariné au tzatziki

(3 votes), (1) , (21)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 608 kcal
Ingrédients: 4 tortillas de blé 250 g de rumsteak 1 oignon émincé 1 tomate émincée Pour le tzatziki: 1/2 concombre 1/2 gousse d'ail hachée 1 yaourt grec 1/2 cuil...
Recette Salade de tofu marine et graines germees

Salade de tofu marine et graines germees

(3 votes), (2)
Entrée facile 15 min 8 min
Ingrédients: . 250 g de tofu nature . 1 barquette de mix de graines germées (pois chiches, lentilles et fenugrec) . 1 barquette de fenouil germé Pour la marinad...
La marinade !

La marinade !

(21 votes)

Primitivement utilisée pour conserver par le vin la viande et le poisson, la marinade est préparée par toutes les cuisines du monde. Universelle de tendresse pour la viande, d'arôme pour les rouleaux de printemps ou de conservation pour le poisson, elle est LE...

Recette Oeuf cocotte à la criste marine et sa crème de carotte aux épices douces

Oeuf cocotte à la criste marine et sa crème de carotte aux épices douces

(2 votes), (1) , (4)
Entrée facile 10 min 42 min
Ingrédients: 4 beaux oeufs fermiers 300 g de carottes 1 échalote 1/2 l de bouillon légumes bio environ 20 cl de crème liquide à 15% 1 pointe de gingembre en poudr...
Recette Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

(2 votes), (91)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 6 petites tranches de truite fumée 200 g de pommes de terre rissolées surgelées 1 boîte de 410 de lait concentré non sucré 80 g de ...
Recette Gravlaks ou gravet laks, saumon mariné, retour d'oslo

Gravlaks ou gravet laks, saumon mariné, retour d'oslo

(1 vote), (3)
Entrée facile 24 heures
Ingrédients: un filet de très bon saumon avec peau sucre, sel, beaucoup d'aneth...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
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Recette Salade au haddock mariné

Salade au haddock mariné

(1 vote), (5)
Entrée facile 2 heures
Ingrédients: un filet de haddock une salade chicorée frisée deux petites pommes reinette un citron huile de saveur neutre vinaigre de cidre graines de coriandre b...
Recette Salade marinée aux herbes

Salade marinée aux herbes

(33 votes), (8) , (522)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 300g de tomates cerises 200g de poivrons 3 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d' huile d' olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

(80 votes)

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Salade de chèvre mariné à l'huile d'olive

Salade de chèvre mariné à l'huile d'olive

(19 votes), (3) , (290)
Entrée moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 1 salade mélangée 2 tomates 4 oeufs 8 champignons de paris frais 8 radis 4 tranches de jambon de serrano des lardons 8 petites tranches de pain...
Recette Salade de pâtes et saumon mariné

Salade de pâtes et saumon mariné

(16 votes), (3) , (383)
Entrée facile 1h10m 258 kcal
Ingrédients: -4 c à s de pâtes rondes à potage -150g de pavé de saumon -1 citron vert -1 avocat -2 c à s d'aneth ciselée -4 c à s Huile d'olive -Tabasc...
Recette Salade de poulet mariné aux épices et sa sauce au miel

Salade de poulet mariné aux épices et sa sauce au miel

(6 votes), (307)
Entrée facile 30 min 10 min
Ingrédients: Feuilles de laitue 2 blancs de poulet 2 belles tomates 1/4 de poivrons rouge curry 1/2 oignon 6 biscottes pour la chapelure Pour la marinade...
Recette Salade marinade

Salade marinade

(5 votes), (1) , (284)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 salade verte 2 tomates , 2 citrons 150 GR de saumon fumé 150 GR crevettes décortiquées cuites huile d'olive , sel , poivre basilic ou persil...
Recette Roulé de genoise au poivron mariné et crème de fromage aux herbe

Roulé de genoise au poivron mariné et crème de fromage aux herbe

(5 votes), (1) , (186)
Entrée Difficile 90 min 15 min
Ingrédients: Pour le biscuit 4 oeufs une pincée de sel 50 g de beurre 2 càs d'huile d'olive 70 g de parmesan râpé 1 càc de levurmenthee chimique 4 càs de fa...
Recette Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail

Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail

(3 votes), (1) , (10)
Entrée facile 40 min 15 min
Ingrédients: Pour la ratatouille : 1 courgette 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 4 feuilles de basilic 5 cl d'huile d'olive sel & poivre ...
Recette Filet mignon de porc mariné au sirop d'érable

Filet mignon de porc mariné au sirop d'érable

(3 votes), (1) , (233)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 beau filet mignon de porc 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 càs de jus de citron 1/2 de jus dorange 1/...
Recette Verrines de saumon mariné aux agrumes et sa chantilly au wasabi

Verrines de saumon mariné aux agrumes et sa chantilly au wasabi

(2 votes), (28)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 231 kcal
Ingrédients: 200g de crème fraîche liquide entière 1/2 cac de pâte de wasabi 1 citron jaune 350g de filet de saumon (ultra frais) 1 citron vert 1 bouquet d'a...
Recette Carpaccio de colin et oeuf mariné, tomate, rattes

Carpaccio de colin et oeuf mariné, tomate, rattes

(2 votes), (13)
Sans gluten
Entrée facile 17 min 152 kcal
Ingrédients: 1 filet de colin (merlu) 1 oeuf mariné 1 tomate 2 à 3 rattes 1 demi citron huile d'olive vinaigre balsamique persil sel poivre blanc au moulin...
Recette Boeuf mariné au romarin et grisons au pesto

Boeuf mariné au romarin et grisons au pesto

(2 votes), (1)
Entrée facile 30 min
Ingrédients: 1 citron vert 10 cl d'huile d'olive 2 cuillères à café de romarin frais haché 250 g de filet de boeuf 8 tranches fines de viande des grisons 1 boule ...
Recette Saumon cru mariné à l'aneth

Saumon cru mariné à l'aneth

(1 vote), (5)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 300 g de filet de saumon 1/2 citron huile d'olive 1 petit bouquet d'aneth fleur de sel, poivre du moulin, paprika...
Recette Concombre mariné façon coréenne (oisobagi) et dernières photos de cerisiers en fleur.

Concombre mariné façon coréenne (oisobagi) et dernières photos de cerisiers en fleur.

(1 vote), (7)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 concombre sel 1/2 cuillère à café la partie blanche d'1 poireau 1 morceau de gingembre 1 moreau d'ail 1 cuillère à soupe sauce soja 1/2 cuillère ...
Recette Brochettes de poulet, marinade à la grecque

Brochettes de poulet, marinade à la grecque

(4 votes), (7)
Entrée facile 12 min 15 min
Ingrédients: 3 cuillères à soupe (45 ml) mayonnaise 2 cuillères à soupe (30 ml) origan ¼ tasse (65 ml) huile (d?olive pour moi) 3 cuillères à table (45 ml) jus...
Recette Petits cornets au thon cru mariné

Petits cornets au thon cru mariné

(2 votes), (1) , (103)
Entrée moyen 26 min 175 kcal
Ingrédients: -200g de thon cru -2 c à s de ciboulette -1 c à s de mirin -1 petite c à c de vinaigre d'agrume -sel -1 c à s de condiment à la noisette: Salin...


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