Saumon cru mariné à l'aneth
Ingrédients
Nombre de parts: 2
300 g de filet de saumon
fleur de sel, poivre du moulin, paprika
Préparation
- Sur une assiette bien froide, déposer de la fleur de sel & du poivre.
- Trancher le saumon, le plus finement possible.
- Disposer délicatement les tranches de saumon, assaisonner de fleur de sel & poivre du moulin.
- Presser le jus d'un 1/2 citron, monter avec quelques gouttes d'huile d'olive, ajouter une pointe de paprika.
- Napper le saumon de la marinade
- Ciseler l'anteh
- Servir aussitôt très frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
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