Saumon mariné aux graines de carvi et à l'aneth

Ingrédients

Pour le saumon mariné:

• Un beau filet de saumon avec la peau
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 6 cuillères à soupe de gros sel
• un beau bouquet d'aneth ciselé
• 1 cuillère à soupe de graines de carvi
• 3 tours de moulin à poivre 5 baies

La sauce aux épices et à l'aneth:

• un petit bol de mayonnaise maison
• 1 cuillère à café de Savora
• 1 yaourt bulgare
• 1 pincée de sucre
• 1/2 cuillère à café de curry tradition
• sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée

Pour les blinis maison :

• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 5 g de sel
• 15 g de sucre
• 1 cl d'huile d'arachide
• 25 cl de lait
• 15 g de levure de boulanger