Ptitchef

Cannelés saumon/aneth

Entrée
6 parts
15 min
45 min
moyen
259 Kcal
En version mini pour l'apéro ou en plus grand en entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100g de saumon fumé

50g de gruyère (râpé)

50cl de lait

70g de beurre

1 œoeuf

1 jaune d'œoeuf

100g de farine

Sel


3 branches d'aneth (ou de ciboulette ciselée)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    Versez le lait dans une casserole avec le beurre et faites bouillir.

    Dans un saladier battez l'oeœuf et le jaune, salez et poivrez.

    Incorporez la farine et mélangez.

    Versez le lait en plusieurs fois et mélangez.

    Mixez le tout dans un blender.

    Dans un saladier ajoutez au mélange le saumon fumé en petits morceaux, le fromage et l'aneth ou la ciboulette ciselée puis mélangez.

    Versez la pâte dans les moules à cannelés (ne remplissez pas jusqu'en haut) et mettez au four pendant 30 à 35 minutes. (un peu plus longtemps si vous utilisez de grands moules à cannelés)

    A déguster tiède.

    Se congèlent très bien. Pour les réchauffer, mettez-les encore congelés 10 minutes dans un four à 150°C avant l'apéritif.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cannelés saumon/aneth, photo 1Cannelés saumon/aneth, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonsoir, Combien de mini canelés faites vous avec les ingrédients indiqués. Merci d'avance.

Réponse:

Entre 40 et 50 mini cannelés. Bonne journée. Christel




Commentaires des membres (18):

Ségo, 20/04/2020

Excellent! Toujours un succès à l'apéritif. Se congèlent parfaitement.

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Pas content, 27/07/2019

Arrêtez d’appeler ça des cannelés

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C secrets gourmands!
Réponse C secrets gourmands!:

Bonjour, merci pour votre message. Je comprends votre remarque et je l'entends. Le puriste que vous êtes a raison, cependant la cuisine se décline aujourd'hui et de nombreuses variations existent. Ces cannelés ont peut-être plus la forme que la texture des traditionnels, ils trouvent cependant leur place pour l’apéritif ! Bel été

Annie H, 01/01/2019

Merci pour cette excellente recette. Très appréciés à l'apéritif. A refaire sans souci

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sandrine, 20/10/2018

Excellent apéro entre amis, un régal;

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01/10/2018

Très bon.Je n'est pas mis de sel les brisures de saumon le sont bien suffisamment.Le temps est un peut juste j'ai rajouté 15 mn a 150°

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nivko65, 20/11/2016

Fais plusieurs fois très agréable et apprécié en mini à l'apéritif, mettre un peu plus d'aneth !!

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24/06/2015

Quel délice !!!
j'étais sceptique pendant la préparation car très liquide mais le résultat est divin!!! je garde la recette à refaire pour toutes les occasions

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fiesta, 28/02/2015

Grand succès lors de l’apéro entre amis!!

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23/12/2014

Délicieux, avec la même pate je fais également avec jambon, fromage olive basilic pour varier

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06/12/2014

Ses une recette a la con

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