Ptitchef

Concombre au saumon mariné, sauce yaourt à l'aneth

Entrée
4 parts
12 min
facile
197 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de saumon très frais


1 yaourt à la grecque


3 cuillères à soupe huile d'olive

aneth en brins ou conserve

poivre 5 baies

gomasio amélioré (facultatif)

Préparation

  • Mettre le saumon coupés en dès dans un plat en verre, recouvrir avec la marinade (huile d'olive, jus de citron, aneth coupé en petits, poivre 5 baies), bien mélanger.
  • Laisser mariner au moins 2 heures, ou depuis la veille, au frigo. Retourner de temps en temps.
  • Éplucher le concombre et le faire dégorger avec un peu de gros sel.
  • Une heure avant de servir :
    Mélanger le concombre dégorgé avec le saumon mariné, ajouter un yaourt à la marinade.
  • Puis l'ajouter au concombre-saumon, bien mélanger, remettre au frais 1 h et (facultatif).
  • Saupoudrer de gomasio amélioré juste avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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