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Tarte au poulet mariné

Entrée
6 parts
3 heures
25 min
moyen
Une petite tarte au poulet, au poivron rouge et à l'oignon, relevé d'un peu d'épices à tajine, c'est un bon compromis.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1) Pâte brisée (pour 250 g, soit un moule à tarte de 20 à 23 cm)

175 g de farine de blé

85 g de beurre demi-sel (ou de beurre + 1 pincée de sel)

2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

2) Garniture (pour une tarte de 20 cm de diamètre)

1 blanc de poulet

1/2 poivron rouge


1 cuillère à café d'épices à tajine


2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel


persil

huile d'olive

1 cuillère à café de sésame grillé

4) Assemblage et cuisson

Préparation

  • 1) 1. Verser dans le bol de votre robot le beurre ramolli et la farine. Mixer à moyenne puissance jusqu'à obtenir un sable grossier. Ajouter l'eau cuillère par cuillère jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • 2. Arrêter le mixeur, envelopper la pâte de film transparent et la laisser en attente au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • 2) 1. Couper le blanc de poulet et le poivron rouge en petits cubes. Émincer l'oignon en fines lamelles.

    2. Dans un saladier, mélanger le poulet, les dés de poivron, l'oignon, une cuillère à café d'huile et les épices à tajine. Laisser mariner à couvert pendant au moins 2 heures.
  • 3. Faire chauffer une sauteuse. Y faire revenir les morceaux de poulet marinés et les légumes. Saler, poivrer et laisser légèrement refroidir.

    4. Battre les œufs, la crème, et le persil. Saler et poivrer.
  • Etape 5 - Tarte au poulet mariné
    4) 1. Garnir le moule (ou le cercle) à tarte avec la pâte brisée finement étalée. Piquer avec une fourchette

    2. Ajouter la garniture sur le fond de pâte, puis verser la préparation aux oeufs. Ajouter ensuite sur le dessus de la tarte les graines de sésame.
  • 3. Enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 180 °.

    4. Déguster chaud, tiède ou froid avec une salade verte.
M Ma p'tite cuisine

Photos

Tarte au poulet mariné, photo 1Tarte au poulet mariné, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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