Tarte aux petits légumes et poulet fumé du petit bistro

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 oignons (rosés de Roscoff)
• 1 boite de macédoine
• 1 boite de tomates (pelés en morceaux ; ou des tomates fraîches, suivant la saison )
• 1 reste de poulet fumé (j'en ai toujours en morceaux, au congélateur, je le recuis obligatoirement avant de le servir, même froid, il perd ainsi son excès de graisse)
• 2 càs de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs (entiers)
• 100 gr de fromage (râpé)
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence
• Chapelure fine (et chapelure maison ; la chapelure fine en boite est une semoule de blé, la chapelure maison ce sont des biscottes écrasées)