Tarte au poulet et à la feta

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 blancs de poulet
• 300 g de champignons
• 2 échalotes
• 30 g de beurre
• 100 g de feta
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• persil
• 2 pincées de muscade
• sel
• poivre