TARTE POULET, LEGUMES ET CURRY...

Préparation

• Couper le poulet en dès pas trop gros. Les faire revenir dans un peu d'huile l'olive. Salez et poivrez légèrement. Réservez.
• Préparation des légumes au curry; couper les tomates et les pommes de terre en petits dès. Emincez finement l'oignon. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et l'ail.
• Ajoutez ensuite les tomates et les pommes de terre, la moitié du lait de coco, le curry au goût.
• Salez et faire mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite les deux oeufs à la préparation et mélangez.
• Préchauffer le four à 200°.
• Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Verser un peu de lait de coco sur le fond, puis répartir le poulet.
• Verser la préparation de légumes et le reste du lait de coco. Saupoudrer d'un peu de curry. Mettre au four pour 30 minutes environ.