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Quiche poulet, curry, champignons

Entrée
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée toute prête ou 80 g de beurre,

150 g de farine,

½ cuillère à café de sel,

50 g d'eau

2 à 3 tranches de jambon de poulet

1 briquette de crème semi-épaisse

1 petite boîte de champignons


Sel,



Fromage râpé

Préparation

  • Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine et l'eau dans le bol pour 30 secondes, fonction épi. Mixer ensuite 10 secondes pour décoller la pâte du bol.
  • La sortir et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Sans le thermomix : Mélanger beurre et farine jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le sel et l'eau puis mélanger la pâte. Former une boule. La modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Disposer le jambon sur le fond de tarte. Parsemer de champignons. Dans un bol, mélanger la crème, l’œuf, le curry et l'assaisonnement. Verser l'appareil sur la tarte. Parsemer de râpé et enfourner 40 minutes à 180.

Photos

Quiche poulet, curry, champignons, photo 1
Quiche poulet, curry, champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge

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