Ptitchef

Tarte tatin chicon poulet

Entrée
6 parts
20 min
25 min
moyen
Une recette d'entrée bien délicieux et qui super bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

4 chicons

2 blancs de poulet

1 cuillère à soupe de cassonnade

2 cuillères à café de curry

20 g de beurre

Préparation

  • Nettoyer les chicons et les plonger 20 minutes dans l'eau bouillante
  • Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux et les faire dorer dans un peu d'huile. En fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter une cuillère de curry , mélanger.
  • Dans un plat à tarte, répartir la cassonnade. Bien égoutter les chicons. Les couper en 2 (ou 3 si ils sont gross), et les disposer en soleil dans le plat
  • Répartir les morceaux de poulet sur les endives, ajouter le reste de curry.
  • Couper le beurre en petits morceaux et le répartir sur l'ensemble.
  • Dérouler la pâte brisée et la disposer sur le plat, bien recourber sur les bords du plat. Percer quelques petits trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Mettre au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée (~20-25 minutes) Retourner la tarte

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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