Ptitchef

Tarte tatin crémeuse au saumon

Entrée
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Raper les carottes en julienne et couper les blancs de poireaux en rondelles
    cuire les 2 légumes à l'étuvée ou faire fondre dans un sauteuse avec un peu de beurre15mn
    Disposez dans des moules à tratelette la jullienne de légumes bien tassez
    Mettre le saumon frais ajouter 2c à soupede créme fraiche, sel,poivre
    découper la pate feuilletée avec un decoupoir de la taille des petits
    moule et recouvrir chaque moule
    Faire un cheminée au centre pour laisser
    la buée
    cuire au four chaud 20mn therm 7-8
    sortir du four attendre 3mn et démouler

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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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