Ptitchef

Tarte tatin tiede gourmande au cook'in®.

Dessert
6 parts
30 min
20 min
facile
344 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine

75 g de beurre

5 cl d'eau


1/2 cc de sel

5 pommes golden

75 g de sucre

30 g de beurre

Préparation

  • Mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol du Cook'in®.

    programmer 30 secondes, vitesse1.
  • Ajouter l'oeuf et l'eau.

    Appuyer sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.
  • Sortir la pâte du bol. Déposer sur un film alimentaire, aplatir avec la paume de la main.
    Mettre au frais 30 minutes avant utilisation.
  • Faites un caramel avec 100g de sucre (sans eau).

    Hors du feu, ajoutez 50g de beurre et mélangez.
  • Déposez les pommes coupées en 8 et faites-les dorer quelques instants à la poêle.

    Déposez quelques pralin au fond et ensuite les pommes caramélisées dans chaque moule.
  • Etalez la pâte sur 3 mn et découper à l'aide de l'emporte-pièce (12 ou 13 cm) 6 ronds de pâte.

    Déposez la pâte sur le dessus des pommes et enfoncer les bords tout autour. Piquez légèrement la pâte.
  • Enfournez pour 20 minutes.

    Une fois sortie du four, attendez 10 minutes avant de la retourner.

    Servez tiède avec une boule de glaçe ou de la crème fraîche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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