Ptitchef

Tarte tatin tiede gourmande au cook'in®.

Dessert
6 parts
30 min
20 min
facile
344 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine

75 g de beurre

5 cl d'eau


1/2 cc de sel

5 pommes golden

75 g de sucre

30 g de beurre

Préparation

  • Mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol du Cook'in®.

    programmer 30 secondes, vitesse1.
  • Ajouter l'oeuf et l'eau.

    Appuyer sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.
  • Sortir la pâte du bol. Déposer sur un film alimentaire, aplatir avec la paume de la main.
    Mettre au frais 30 minutes avant utilisation.
  • Faites un caramel avec 100g de sucre (sans eau).

    Hors du feu, ajoutez 50g de beurre et mélangez.
  • Déposez les pommes coupées en 8 et faites-les dorer quelques instants à la poêle.

    Déposez quelques pralin au fond et ensuite les pommes caramélisées dans chaque moule.
  • Etalez la pâte sur 3 mn et découper à l'aide de l'emporte-pièce (12 ou 13 cm) 6 ronds de pâte.

    Déposez la pâte sur le dessus des pommes et enfoncer les bords tout autour. Piquez légèrement la pâte.
  • Enfournez pour 20 minutes.

    Une fois sortie du four, attendez 10 minutes avant de la retourner.

    Servez tiède avec une boule de glaçe ou de la crème fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 197g
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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