Tarte tatin, crème fouettée à l'orange

Name: Tarte tatin, crème fouettée à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes fermes; une pâte brisée; 100 g de sucre; 100 g de beurre

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Dessert

facile

45 min

447 Kcal

Ingrédients

1 kg de pommes fermes
une pâte brisée
100 g de sucre
100 g de beurre

Coût estimé: 4.6€ (0.77€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Beurrez un moule à tarte en terre à bords élevés.
Faites chauffer 100 g de sucre et 100 g de beurre dans une casserole, jusqu'à obtenir un caramel blond liquide et homogène.
Vous pouvez le faire cuire davantage si vous le préférez brun, mais il dominera davantage le goût des pommes.
Si votre caramel n'est pas assez liquide, délayez-le avec un peu d'eau chaude. Versez le caramel dans le moule et faites tourner celui-ci pour bien le répartir sur le fond.
Disposez les pommes épluchées et coupées en quatre sur le fond du moule, et recouvrez de 300 g de pâte brisée étalée finement.
Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
Mettez à four ventilé à 180° pendant environ 30 minutes, le temps que la pâte brisée soit bien cuite et dorée.
Posez un grand plat sur le moule et retournez-le d'un mouvement rapide pour démouler la tarte encore chaude et la présenter côté fruit.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 447Kcal

Glucides: 54.9g
Lipides: 22.8g
Gras sat.: 11.4g
Protéines: 3.1g
Fibres: 3.6g
Sucre: 35.4g
ProPoints: 12
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Alacasserole

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